Пирожки с мясом в духовке

Пирожки с мясом в духовке
Оценить рецепт
Оценка: 3.7 (14 голосов)
Время:
120 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

Дрожжевое тесто для пирожков с мясом:

  • 400 гр муки
  • 200 гр сметаны
  • 1 большое или 2 мелких яйца
  • 3 ст.л. чистой воды
  • 1,5 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. сухих дрожжей (5-6 гр)

Мясная начинка для пирожков в духовке:

  • 0,5 кг любого мяса (идеально подойдет свинина или говядина, можно 1:1)
  • 2 луковицы
  • 1 небольшое яйцо
  • 2 ст.л. молока

Рецепт

  1. Дрожжи размешать в 3 ст.л. теплой воды вместе с сахаром. Оставить смесь на 10-15 минут, чтобы появилась пена. Тем временем вбить в чистую миску яйца и взбивать их с сахаром в течение 2-3 минут до пышной однородной массы, постепенно подливая сметану.
  2. Влить полученную массу в дрожжевую жидкость, перемешать. Просеять через сито муку, снова перемешать. Вымесить мягкое тесто и накрыть миску легким полотенцем. Оставить дрожжевое тесто для пирожков с мясом примерно на час в теплом месте.
  3. Тем временем приготовить мясную начинку для пирожков. Для этого промыть, обсушить мясо и пропустить его через мясорубку вместе с очищенным луком. Полученную массу снова пропустить через мясорубку. Добавить яйцо, молоко, соль, перец по вкусу и тщательно перемешать.
  4. Спустя указанное время обмять тесто и раскатать на присыпанной мукой поверхности в пласт. Вырезать из него круги около 8-10 см диаметром, остатки теста смять и снова раскатать. В центр каждого круга положить около 1-2 ч.л. мясной начинки и защипать края теста сверху.
  5. Противень застеить пергаментной бумагой и выложить на него заготовки пирожков, оставить их на 15-20 минут в теплом месте. Затем смазать их поверхность небольшим количеством молока с помощью силиконовой кисточки.
  6. Выпекать пирожки с мясом в духовке около 15 минут до румяности и готовности фарша. Вынуть противень и накрыть его легким полотенцем на 5 минут. После этого можно подавать пирожки горячими. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Слойки с творогом Слойки с творогом
50 мин.
Легко
Торт Три шоколада Торт Три шоколада
90 мин.
Сложно
Творожник Творожник
90 мин.
Легко
Пирожки с творогом Пирожки с творогом
180 мин.
Сложно
Творожный пирог Творожный пирог
45 мин.
Легко
Маковый пирог без муки Маковый пирог без муки
60 мин.
Средне