Пирожки с творогом

Пирожки с творогом
Оценить рецепт
Оценка: 5.0 (61 голосов)
Время:
180 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Сложно
Способ приготовления:

Ингредиенты

Дрожжевое тесто для пирожков с творогом:

  • 600 гр муки
  • 250 мл молока
  • 2 яйца (+ яйцо для смазки)
  • 100 гр сливочного масла или маргарина
  • 3 ст.л. сахара
  • 2 ч.л. сухих дрожжей
  • 1 ч.л. соли

Творожная начинка для пирожков:

  • 0,5 кг творога
  • 150 гр сахара
  • щепотка ванилина
  • горсть изюма (по желанию)

Рецепт

  1. Молоко слегка подогреть до теплого состояния, размешать в нем 2 ст.л. муки, сахар и дрожжи. Оставить на 10 минут. Яйца вбить в миску и взбить с маслом и солью венчиком или миксером до однородности.
  2. Спустя указанное время подмешать к дрожжевой жидкости половину муки, затем влить яично-масляную смесь. Тщательно вымешать, всыпать оставшуюся муку и снова перемешать.
  3. Вымесить мягкое тесто, накрыть миску легким полотенцем и оставить на час-полтора в теплом месте. Затем обмять и снова оставить на полчаса. Творог протереть через сито, добавить сахар, ванилин и тщательно растереть до однородности.
  4. Когда дрожжевое тесто для пирожков с творогом увеличится в 2 раза, начать лепить из него пирожки с творогом. Отщипывать небольшие кусочки от него, раскатывать на присыпанной мукой поверхности в круг около 8 см диаметром. В центр каждого круга ложить около 1 ст.л. ложки начинки и защипать края сверху.
  5. Противень застелить пергаментной бумагой, выложить туда заготовки пирожков и накрыть легким полотенцем. Оставить противень на 15-20 минут. Духовку разогреть до 170/180С, в небольшой емкости взбить вилкой яйцо.
  6. Смазать поверхность пирожков яйцом и отправить в разоегртую духовку. Выпекать дрожжевые пирожки с творогом в духовке около получаса до золотистого цвета. Спустя указанное время вынуть противень и оставить его, накрыв легким полотенцем на несколько минут.
  7. Подавать пирожки с творожной начинкой можно как теплыми, так и остывшими, к чаю, кофе или с молоком. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Творожный пирог Творожный пирог
45 мин.
Легко
Маковый пирог без муки Маковый пирог без муки
60 мин.
Средне
Пирог с помидорами Пирог с помидорами
60 мин.
Средне
Пирог с лососем Пирог с лососем
60 мин.
Средне
Пирог с халвой Пирог с халвой
90 мин.
Средне
Пицца с моцареллой Пицца с моцареллой
90 мин.
Средне