Морковно-овсяное печенье

Ингредиенты

• 1,5 стакана тертой моркови
• 220 гр муки
• 150 гр овсяных хлопьев
• 150 гр сахара
• 75 мл растительного масла
• 2-3 см корня имбиря
• 1 ч.л. разрыхлителя
• * стакан = 250 мл

Рецепт

1. Морковь и корень имбиря очистить от кожуры, мелко натереть, смешать с сахаром и растительным маслом.
2. Муку смешать с разрыхлителем, щепоткой соли и просеять через сито. Добавить овсяные хлопья и перемешать.
3. Соединить обе массы и вымесить мягкое, эластичное тесто. Духовку разогреть до 200С, противень застелить пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. 
4. Тесто раскатать на противне до толщины в 1 см и вырезать из него печенье специальными формочками или стаканом. 
5. Выпекать морковно-овсяное печенье около 20 минут до готовности. Вынуть противень и оставить его до полного остывания. 
6. Полностью остывшее печенье подавать к чаю, кофе или с молоком. Приятного аппетита!