Орешки со сгущенкой

Ингредиенты

• банка вареного сгущенного молока (около 400 гр)
• 325 гр муки
• 200 гр сливочного масла (или маргарина)
• 2 яйца
• 100 гр сахара
• пол-ч.л. соды (гашеной уксусом)
• щепотка соли
• орехи - по желанию

Рецепт

1. Положить масло в широкую емкость и растопить его на водяной бане или в микроволновке. Всыпать сахар и тщательно размешать до его растворения. Снять емкость с водяной бани (если вы растапливали на ней масло). Соду погасить уксусом и добавить в масляную смесь, снова размешать.
2. Яйца вбить в отдельную емкость и взбить их вилкой до однородности (не до образования пены). Добавить яичную смесь к масляной и перемешать. Постепенно подсыпать муку и замесить однородное тесто для орешков со сгущенкой. Если тесто не достаточно густое (из него нельзя скатать шарик) - подсыпать немного муки.
3. Разогреть орешницу (специальную форму для приготовления половинок орешков) на плите и смазать ее слвочным маслом, иначе тесто будет пригорать. Из теста формировать небольшие шарики 1-1,5 см в диаметре и выложить их в формочки.
4. Закрыть орешницу и готовить печенье на слабом огне около 1-2 минут. Слегка приоткрыть форму, если тесто слегка подрумянилось - значит готово. Открыть орешницу и перевернуть половинки орешков на блюдо. Форму больше смазывать маслом не нужно (!).
5. Таким образом выпечь все тесто. Каждую половинку орешка наполнить вареной сгущенкой, по желанию можно положить туда кусочки орехов, и соединить половинки в один орешек. Орешки со сгущенкой готовы, можно подавать к чаю, кофе или с молоком. Приятного аппетита!