Печенье Чайные пакетики

Ингредиенты

• 250 гр муки
• 125 гр сливочного масла
• 100 мл сливок 10%
• 50 гр черного шоколада
• 1 яйцо (желток)
• 3 ст.л. сахарной пудры
• пол-ч.л. соли

Рецепт

1. Масло предварительно переложить из холодильника в морозилку на 5 минут. Затем натереть его на терке в миску, просеять к нему муку, сахарную пудру и соль через сито. Тщательно и быстро растереть все руками или вилкой в крошкообразную смесь.
2. Желток отделить от белка и добавить к мучной смеси, тщательно перемешать. Скатать из теста шар (если тесто сильно крошится - добавить 1-2 ст.л. ледяной воды). Шар обернуть пищевой пленкой и отправить тесто для печенья Чайные пакетики в холодильник на полчаса.
3. За эти полчаса можно приготовить логотипы на ниточке для чайных пакетиков (конечно же по желанию). Вынуть тесто из холодильника и раскатать его в тонкий пласт на присыпанной мукой поверхности (скалку также обсыпать мукой, чтобы не прилипала).
4. Нарезать пласт на прямоугольники 4*6 см, акуратно срезать уголки с узкой части и сделать небольшие отверстия (удобно это делать коктейльной трубочкой). Духовку разогреть до 180С, противень застелить пергаментной бумагой и выложить на него заготовки для печенья Чайные пакетики.
5. Выпекать печенье до легкого золотистого оттенка около 10 минут. Вынуть противень из духового шкафа и оставить на 15 минут остывать. Приготовить шоколадную глазурь для печенья. Шоколад поломато=ь небольшими кусочками, сложить в емкость и влить сливки.
6. Поставить емкость на водяную баню и нагревать, помешивая, до полной однородности глазури. Снять емкость с водяной бани и оставить остывать. Подготовить место, где печенье будет сушиться (можно нанизывать печенье на палочки или нитки, которые закреплены над миской, контейнером или тарелкой).
7. Остывшее печенье макать низом в растопленный шоколад со сливками и нанизать на палочки/грубые нитки. Дать глазури полностью застыть около 20 минут или 10 минут в холодильнике. Печенье Чайные пакетики готово, можно подавать его к чаю или кофе. Приятного аппетита!