Печенье Чайные пакетики

Печенье Чайные пакетики
Оценить рецепт
Оценка: 4.3 (14 голосов)
Время:
120 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:

Ингредиенты

  • 250 гр муки
  • 125 гр сливочного масла
  • 100 мл сливок 10%
  • 50 гр черного шоколада
  • 1 яйцо (желток)
  • 3 ст.л. сахарной пудры
  • пол-ч.л. соли

Рецепт

  1. Масло предварительно переложить из холодильника в морозилку на 5 минут. Затем натереть его на терке в миску, просеять к нему муку, сахарную пудру и соль через сито. Тщательно и быстро растереть все руками или вилкой в крошкообразную смесь.
  2. Желток отделить от белка и добавить к мучной смеси, тщательно перемешать. Скатать из теста шар (если тесто сильно крошится - добавить 1-2 ст.л. ледяной воды). Шар обернуть пищевой пленкой и отправить тесто для печенья Чайные пакетики в холодильник на полчаса.
  3. За эти полчаса можно приготовить логотипы на ниточке для чайных пакетиков (конечно же по желанию). Вынуть тесто из холодильника и раскатать его в тонкий пласт на присыпанной мукой поверхности (скалку также обсыпать мукой, чтобы не прилипала).
  4. Нарезать пласт на прямоугольники 4*6 см, акуратно срезать уголки с узкой части и сделать небольшие отверстия (удобно это делать коктейльной трубочкой). Духовку разогреть до 180С, противень застелить пергаментной бумагой и выложить на него заготовки для печенья Чайные пакетики.
  5. Выпекать печенье до легкого золотистого оттенка около 10 минут. Вынуть противень из духового шкафа и оставить на 15 минут остывать. Приготовить шоколадную глазурь для печенья. Шоколад поломато=ь небольшими кусочками, сложить в емкость и влить сливки.
  6. Поставить емкость на водяную баню и нагревать, помешивая, до полной однородности глазури. Снять емкость с водяной бани и оставить остывать. Подготовить место, где печенье будет сушиться (можно нанизывать печенье на палочки или нитки, которые закреплены над миской, контейнером или тарелкой).
  7. Остывшее печенье макать низом в растопленный шоколад со сливками и нанизать на палочки/грубые нитки. Дать глазури полностью застыть около 20 минут или 10 минут в холодильнике. Печенье Чайные пакетики готово, можно подавать его к чаю или кофе. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Печенье-сэндвич Печенье-сэндвич
90 мин.
Средне
Печенье на желтках Печенье на желтках
45 мин.
Легко
Печенье из творога Печенье из творога
20 мин.
Легко
Творожные улитки Творожные улитки
180 мин.
Средне
Хворост Хворост
30 мин.
Средне
Печенье в формочках Печенье в формочках
15 мин.
Легко