Хворост

Ингредиенты

• 350-400 мл растительного масла
• около 300 гр муки
• 2 яйца
• 100 гр меда или сахарной пудры
• 1 ст.л. сахара

Рецепт

1. Вбить в миску яйца, начать взбивать их миксером. Всыпать сахар и взбивать около 3-4 минут до образования пышной кремовой массы. Теперь постепенно подсыпать понемногу муку, каждый раз вымешивая тесто венчиком до однородности.
2. Замесить руками упругое тесто для хвороста, не липнущее к столу и рукам. Положить тесто в миску, накрыть и поставить в холодильник на 10-15 минут. Затем вынуть его, раскатать на присыпанной мукой поверхности в тонкий пласт (около 2-3 мм толщиной).
3. Разрезать пласт на ромбики около 4 см длиной и 2 см шириной. В середине каждого ромба сделать прорез около сантиметра длиной. Один угол продеть через прорез и слегка вытянуть пальцами. Таким образом свернуть все печенье хворост.
4. В глубокую сковороду или толстостенную кастрюлю влить растительное масло и поставить на огонь. Как только масло начнет стрелять или шипеть, положить в сковороду заготовки для печенья хворост. Жарить хворост около 15-20 секунд с обеих сторон.
5. Шумовкой переложить готовое печенье в дуршлаг (закрепленный над отдельной миской, чтобы в нее стекал лишний жир). Таким образом прожарить все печенье хворост и выкладывать все в дуршлаг.
6. Мед растопить на водяной бане (если он засахаренный). Выложить хрустики на блюдо и полить растопленным медом (или обсыпать сахарной пудрой). Хрустящее печенье хворост готово, можно подавать к чаю. Приятного аппетита!