Печенье из слоеного теста

Ингредиенты

• 400 гр готового слоеного теста (без дрожжей)
• 150 гр изюма (желательно светлого и темного 1:1)
• 1 яйцо
• 50 гр сливочного масла
• 3 ст.л. сахара
• 1 ст.л. меда (можно заменить сахаром)
• 1 ст.л. рома или коньяка
• пол-ч.л. корицы
• щепотка душистого(!) перца
• щепотка мускатного ореха - по желанию

Рецепт

1. Изюм залить на 10 минут горячей водой, затем слить ее и просушить сухофрукты. Сливочное масло слегка растопить до мягкости, добавить мед, перец, корицу, мускатный орех, сахар и тщательно перемешать.
2. Соединить изюм, масляную массу и ром, тщательно перемешать. Тесто раскатать приблизительно в 5 мм толщиной на присыпанной мукой поверхности. Вырезать большим стаканом или формой круги около 6-8 см в диаметре.
3. Остатки теста смять, раскатать и снова вырезать круги. В центр каждого круга положить около столовой ложке начинки. Яйцо вбить в отдельную емкость и взбить его вилкой с 1 ст.л. воды или молока.
4. Смазать края кругов (вокруг начинки) взбитым яйцом. Соединить края сверху и защипать (должны получиться мешочки с начинкой). Перевернут мешочки из слоеного теста швом вниз и пройтись по ним скалкой. Делать это нужно аккуратно, чтобы тесто не разорвалось.
5. Духовку разогреть до 180С, противень застелить пергаментной бумагой. Выложить на него заготовки для печенья и сделать на каждом 2-3 небольших надреза ножом. Выпекать печенье из слоеного теста около получаса при указанной температуре.
6. Вынуть противень и оставить его на 10-15 минут остывать. Подавать слоеное печенье с изюмом остывшим к чаю или с молоком. Приятного аппетита!