Печенье "Пальцы ведьмы"

Печенье "Пальцы ведьмы"
Оценить рецепт
Оценка: 4.9 (18 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 350-400 гр муки
  • 200 гр сахара
  • 150 гр сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 50 гр очищенных тыквенных семечек (можно заменить миндалем)
  • 1-2 ст.л. яркого и густого повидла, варенья или джема
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 1 ч.л. ванильного сахара (без горки)

Рецепт

  1. Сливочное масло заранее (на 20-30 минут) вынуть из холодильника и оставить при комнатной температуре, чтобы оно стало очень мягким. затем взбить его миксером до пышности и постепенно всыпать сахар. Взбивать еще 3-4 минуты на высокой скорости до получения равномерной кремовой консистенции.
  2. Не переставая взбивать масляный крем, вбить сырое яйцо. В отдельную миску просеять через сито муку с солью, ванильным сахаром и разрыхлителем, размешать ложкой или венчиком.
  3. Подмешать к масляно-яичной массе мучную смесь и вымесить сначала ложкой, а затем рукой до однородности.
  4. Должно получиться гладкое и не липнущее к рукам тесто. Собрать из него шар.
  5. Плотно обернуть шар песочного теста пищевой пленкой и убрать в холодильник на полчаса.
  6. Спустя указанное время разделить тесто на равные по размеру кусочки и скатать из них колбаски, напоминающие по размеру палец. Ничего страшного, если они будут не очень пропорциональными или ровными - печенье будет смотреться даже эффектней.
  7. Вдавить на узком конце пальца по семечке, сделать "сгибы" вилкой или тупой стороной лезвия ножа. Таким образом слепить печенье из оставшегося теста и семечек, выложить на пергамент.
  8. Отправить противень в духовку, разогретую до 180С, и выпекать печенье "Пальцы ведьмы" в течение 20-30 минут.
  9. Снять семечку с каждого печенья, смазать углубление джемом и вернуть семечку обратно. Печенье готово к подаче. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Слоеные конвертики с тыквой Слоеные конвертики с тыквой
50 мин.
Легко
Карельские калитки Карельские калитки
120 мин.
Средне
Кексы из кабачков с колбасой Кексы из кабачков с колбасой
35 мин.
Легко
Шоколадная шарлотка с яблоками Шоколадная шарлотка с яблоками
60 мин.
Средне
Торт "Медовые шарики" Торт "Медовые шарики"
90 мин.
Средне
Домашние круассаны Домашние круассаны
480 мин.
Сложно