Печенье "Пальцы ведьмы"

Ингредиенты

• 350-400 гр муки
• 200 гр сахара
• 150 гр сливочного масла
• 1 яйцо
• 50 гр очищенных тыквенных семечек (можно заменить миндалем)
• 1-2 ст.л. яркого и густого повидла, варенья или джема
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 ч.л. ванильного сахара (без горки)

Рецепт

1. Сливочное масло заранее (на 20-30 минут) вынуть из холодильника и оставить при комнатной температуре, чтобы оно стало очень мягким. затем взбить его миксером до пышности и постепенно всыпать сахар. Взбивать еще 3-4 минуты на высокой скорости до получения равномерной кремовой консистенции.
2. Не переставая взбивать масляный крем, вбить сырое яйцо. В отдельную миску просеять через сито муку с солью, ванильным сахаром и разрыхлителем, размешать ложкой или венчиком.
3. Подмешать к масляно-яичной массе мучную смесь и вымесить сначала ложкой, а затем рукой до однородности.
4. Должно получиться гладкое и не липнущее к рукам тесто. Собрать из него шар.
5. Плотно обернуть шар песочного теста пищевой пленкой и убрать в холодильник на полчаса.
6. Спустя указанное время разделить тесто на равные по размеру кусочки и скатать из них колбаски, напоминающие по размеру палец. Ничего страшного, если они будут не очень пропорциональными или ровными - печенье будет смотреться даже эффектней.
7. Вдавить на узком конце пальца по семечке, сделать "сгибы" вилкой или тупой стороной лезвия ножа. Таким образом слепить печенье из оставшегося теста и семечек, выложить на пергамент.
8. Отправить противень в духовку, разогретую до 180С, и выпекать печенье "Пальцы ведьмы" в течение 20-30 минут.
9. Снять семечку с каждого печенья, смазать углубление джемом и вернуть семечку обратно. Печенье готово к подаче. Приятного аппетита!