Печенье с предсказаниями

Ингредиенты

• 5-6 яиц (белки)
• 160 гр сахарной пудры
• 120 гр муки
• 40 гр сливочного масла

Рецепт

1. Заранее подготовить бумажки с предсказаниями (написать от руки или напечатать). Диаметр печенья около 8 см.
2. Белки отделить от желтков, влить в одну миску и взбить с сахарной пудрой до появления пены (не до устойчивых пиков, пусть масса остается жидкой). постпенно всыпать муку и тщательно размешать до однородности.
3. Масло растопить на водяной бане или в микроволновке, влить в тесто и еще раз перемешать. Духовку разогреть до 160/180С, противень застелить пергаментной бумагой. На пергаментной бумаге можно нарисовать для удобства карандашом круги (диаметр около 8 см).
4. Выложить тонкие круги теста на пергамент (около 1-2 ч.л. на каждое печенье), постараться сделать края как можно ровнее. Выпекать печенье около 5 минут, как только края начнут темнеть - вынуть противень и положить на каждое печенье предсказание или пожелание.
5. Накрыть бумажку вторым краем печенья и согнуть его пополам (удобно это делать с помощью чашки - придавить ее краем центр, а края печенья потянуть вниз). Закрывать печенье с предсказаниями необходимо как можно быстрее - пока оно не полностью остыло.
6. Если печенье с предсказаниями слегка не пропеклось в центре, его можно положить в силиконовые формочки для кексов и допечь в течение 5 минут в разогретом духовом шкафу (160С). Переложить печенье с предсказаниями на блюдо и подавать, украсив на свой вкус.