Хворост на кефире

Хворост на кефире
Оценить рецепт
Оценка: 4.2 (17 голосов)
Время:
45 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 700 мл жирного кефира
  • около 300-400 гр муки
  • 1 яйцо
  • 2 ст.л. сахара
  • 1 ст.л. растительного масла
  • 1 ч.л. соды

Рецепт

  1. Муку (300 гр) просеять через сито в миску, всыпать сахар и размешать. В цетре сделать углубление. Желток отделить от белка и положить в углубление мчной смеси, влить растительное масло и добавить гашеную уксусом соду, тщательно перемешать.
  2. Влить кефир и тщательно размешать тесто, чтобы вся мука полностью растворилась в кефире. При необходимости подсыпать муку, тесто для хвороста на кефире должно получиться густым, чтобы его можно было мять руками.
  3. Замесить упругое тесто, обернуть его пищевой пленкой и отправить в холодильник на 15-20 минут. Затем вынуть шар теста, раскатать его на присыпанной мукой поверхности в тонкий пласт (около 3 мм).
  4. Пласт нарезать на полоски или ромбики. В центре каждого сделать разрез и протянуть через него угол ромба (или конец прямоугольника). Влить в сковороду или толстостенную кастрюлю около 400 мл растительного масла и поставить на огонь.
  5. Как только масло начнет шипеть, положить туда несколько заготовок для хвороста на кефире и прожарить его в течение 20 секунд с обеих сторон. Перекладывать печенье на бумажные полотенца или в дуршлаг, чтобы стек лишний жир.
  6. Готовый хворост на кефире переложить на блюдо, обсыпать сахарной пудрой и подавать к чаю теплыми. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Вафельные трубочки без вафельницы Вафельные трубочки без вафельницы
30 мин.
Легко
Постный хворост Постный хворост
20 мин.
Легко
Вафельные трубочки с кремом Вафельные трубочки с кремом
20 мин.
Легко
Пирог со сливами и сметаной Пирог со сливами и сметаной
40 мин.
Легко
Сметанное печенье Сметанное печенье
40 мин.
Легко
Простое печенье к чаю Простое печенье к чаю
45 мин.
Легко