Постный хворост

Ингредиенты

• 400 мл растительного масла
• 300 гр муки
• 125 мл минеральной воды
• 2 ст.л. сахара
• 2 ст.л. тертой цедры лимона
• 1 ст.л. водки
• 1/4 ч.л. разрыхлителя
• сахарная пудра опционально

Рецепт

1. Минеральную воду соедить с сахаром, разрыхлителем, цедрой лимона и 150 мл растительного масла. Тщательно размешать смесь до однородности и постепенно всыпать муку. Замесить руками упругое тесто для постного хвороста, месить около 5 минут.
2. Раскатать тонкий пласт на присыпанной мукой поверхности. Пласт нарезать на прямоугольники, в центре сделать небольшой надрез и протянуть через него один конец прямоугольника.
3. Оставшееся растительное масло влить в глубокую сковороду или толстостенную кастрюлю и поставить на огонь. Как только масло разогреется, положить туда несколько заготовок для постного хвороста. Жарить печенье хворост около 20 секунд с каждой стороны.
4. Перекладывать готовое печенье на бумажное полотенце или в дуршлаг, чтобы стек лишний жир. Готовый постный хворост переложить на блюдо, просеять на него сахарную пудру через сито. Печенье постный хворост готово, можно подавать его к чаю. Приятного аппетита!