Пампушки с чесноком

Время:
45 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Ингредиенты
Дрожжевое тесто для пампушек:
- около 450 гр муки
- 250 мл чистой воды
- 1 яйцо или 50 мл молока
- 50 мл растительного масла
- 1 ст.л. меда (можно, но не желательно, заменить 2 ст.л. сахара)
- пакетик сухих дрожжей (11 гр)
- 1/3 ч.л. соли
Чесночный соус для пампушек:
- 3 ст.л. растительного масла
- 2 ст.л. воды
- несколько веточек петрушки
- 3 зубчика чеснока
- щепотка соли
Рецепт
- Муку просеять через сито вместе с сухими дрожжами и солью. В теплой воде растворить мед (или сахар) и влить полученную смесь к муке с дрожжами, размешивая последнюю руками или ложкой.
- В конце замешивания теста влить по ложке растительное масло, вымесить до мягкости и однородности. Тесто накрыть пищевой пленкой и оставить на 20-30 минут в тепле (до 35С). Духовку разогреть до 180/200С, форму для выпечки смазать растительным маслом по бокам и снизу.
- От теста отщипывать не очень крупные кусочки, сформировать из них шарики (каждый слегка смазывая растительным маслом с помощью силиконовой кисточки) и уложить не слишком плотно друг к другу в форму.
- Яйцо вбить в небольшую емкость и взболтать вилкой (молоко лишь слегка подогреть до чуть теплой температуры). Равномерно смазать пампушки яичной смесью или молоком и отправить в предварительно разогретый духовой шкаф. Выпекать пампушки до легкой румяности (около 20-25 минут).
- Тем временем приготовить чесночную заправку для пампушек: чеснок очистить и как можно мельче нарезать ножом, смешать с измельченной петрушкой, слегка(!) посолить и заправить растительным маслом, слегка перетереть вилкой. Добавить пару ложек воды и перемешать.
- Вынуть форму из духовки, как можно равномернее покрыть пампушки чесночной смесью и отправить выпекаться еще на 3-5 минут при той же температуре. Вынуть форму из духовки и накрыть легким кухонным полотенцем. Оставить до полного остывания или, как минимум, на полчаса.
- Остывшие или теплые пампушки разъединить друг от друга и подавать к борщу, к мясному супу или просто в качестве перекуса. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:

40 мин.
Легко

45 мин.
Легко

480 мин.
Средне

90 мин.
Легко

45 мин.
Легко

45 мин.
Легко