Пампушки с чесноком

Пампушки с чесноком
Оценить рецепт
Оценка: 4.9 (19 голосов)
Время:
45 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Легко
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

Дрожжевое тесто для пампушек:

  • около 450 гр муки
  • 250 мл чистой воды
  • 1 яйцо или 50 мл молока
  • 50 мл растительного масла
  • 1 ст.л. меда (можно, но не желательно, заменить 2 ст.л. сахара)
  • пакетик сухих дрожжей (11 гр)
  • 1/3 ч.л. соли

Чесночный соус для пампушек:

  • 3 ст.л. растительного масла
  • 2 ст.л. воды
  • несколько веточек петрушки
  • 3 зубчика чеснока
  • щепотка соли 

Рецепт

  1. Муку просеять через сито вместе с сухими дрожжами и солью. В теплой воде растворить мед (или сахар) и влить полученную смесь к муке с дрожжами, размешивая последнюю руками или ложкой.
  2. В конце замешивания теста влить по ложке растительное масло, вымесить до мягкости и однородности. Тесто накрыть пищевой пленкой и оставить на 20-30 минут в тепле (до 35С). Духовку разогреть до 180/200С, форму для выпечки смазать растительным маслом по бокам и снизу. 
  3. От теста отщипывать не очень крупные кусочки, сформировать из них шарики (каждый слегка смазывая растительным маслом с помощью силиконовой кисточки) и уложить не слишком плотно друг к другу в форму.
  4. Яйцо вбить в небольшую емкость и взболтать вилкой (молоко лишь слегка подогреть до чуть теплой температуры). Равномерно смазать пампушки яичной смесью или молоком и отправить в предварительно разогретый духовой шкаф. Выпекать пампушки до легкой румяности (около 20-25 минут).
  5. Тем временем приготовить чесночную заправку для пампушек: чеснок очистить и как можно мельче нарезать ножом, смешать с измельченной петрушкой, слегка(!) посолить и заправить растительным маслом, слегка перетереть вилкой. Добавить пару ложек воды и перемешать.
  6. Вынуть форму из духовки, как можно равномернее покрыть пампушки чесночной смесью и отправить выпекаться еще на 3-5 минут при той же температуре. Вынуть форму из духовки и накрыть легким кухонным полотенцем. Оставить до полного остывания или, как минимум, на полчаса.
  7. Остывшие или теплые пампушки разъединить друг от друга и подавать к борщу, к мясному супу или просто в качестве перекуса. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Морковно-овсяное печенье Морковно-овсяное печенье
40 мин.
Легко
Рогалики с мармеладом Рогалики с мармеладом
45 мин.
Легко
Пышки на молоке Пышки на молоке
480 мин.
Средне
Банановый бисквит Банановый бисквит
90 мин.
Легко
Творожно-банановое печенье Творожно-банановое печенье
45 мин.
Легко
Творожные коржики Творожные коржики
45 мин.
Легко