Песочное печенье с безе

Песочное печенье с безе
Время:
180 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Хрустящее песочное печенье с безе, приготовленное по этому рецепту, понравится даже тем, кто не любит сладкое. Воздушное, рассыпчатое печенье с белковой начинкой надолго запомнится вам и вашим близким.

Ингредиенты

  • 100-120 гр муки
  • 70 гр сливочного масла
  • 50 гр сметаны
  • 1 яйцо
  • 60 гр сахара
  • 1 неполная ч.л. уксуса
  • щепотка соли

Рецепт приготовления блюда:

  1. Масло немного растопить или пожержать 15 минут в тепле, чтобы оно стало мягким. Муку просеять через сито, соединить с мягким маслом и тщательно растереть массу вилкой до состояния мелкой крошки. Желток отделить от белка, последний убрать в холодильник.
  2. К полученной массе добавить сырой желток, сметану, влить уксус и всыпать соль. Вымешивать тесто в комбайне или вручную до гладкости и однородности. При необходимости добавить немного муки.
  3. Обернуть шар теста пищевой пленкой и отправить в холодильник. Тесто для песочного печенья с безе должно вылежаться в холодильнике примерно 2 часа.
  4. Затем вынуть тесто из холодильника, снять пленку и раскатать его в тонкий пласт около 1-2 мм толщиной на присыпанной мукой поверхности. Обрезать края теста так, чтобы получился равный прямоугольник.
  5. Нарезать пласт теста прямоугольниками одинакового размера (со сторонами 6 и 7 см). Белок вынуть из холодильника и взбить миксером до образования пышной пены. Не переставая взбивать, всыпать тонкой струйкой сахар и взбивать еще пару минут до его растворения.
  6. На каждый прямоугольник положить в центр чайную ложку белкового крема. Соединить края теста (короткую сторону прижать к короткой) так, чтобы не примять белок (форма печенья должна напоминать подушку). Еще раз сложить печенье и соединить уже другие стороны.
  7. Таким образом сформировать печенье из оставшегося теста и белка. Духовку разогреть до 180С, противень застелить пергаментной бумагой. Выложить заготовки песочного печенья на противень и отправить его в разогретую духовку.
  8. Выпекать песочное печенье с безе примерно 20-25 минут до готовности. Вынуть противень и оставить печенье на 15 минут остывать. После этого их можно украсить на свой вкус (глазурью или сахарной пудрой). Приятного чаепития!
Похожие рецепты:
Селедка по-корейски Селедка по-корейски - это потрясающий способ соления и маринования сельди в домашних условиях. Рыба получится очень нежной, ароматной и сказочно вкусной. Попробовав раз, вы больше не променяете этот рецепт ни на один другой.
180 мин.
Легко
Котлеты из кукурузной крупы Таких вкусный и сочных котлет вы еще не пробовали. Котлеты из кукурузной крупы очень просты в приготовлении, не требуют большого набора продуктов и под силу даже новичкам на кухне.
120 мин.
Средне
Салат Айсберг Из листьев салата "Айсберг" можно приготовить невероятно вкусный и полезный салат, который можно приготовить и для семейного обеда и для праздничного стола.
15 мин.
Легко
Тарталетки с курицей и сыром Если вы хотите приготовить оригинальную закуску к праздничному столу, воспользуйтесь нашим рецептом. Тарталетки с курицей и сыром получатся такими нежными и красивыми, что обязательно станут любимой закуской в вашей семье.
90 мин.
Средне
Салат с яблоками и сыром Приготовьте вкусный салат с яблоками и сыром по этому рецепту, результат вас приятно удивит. Такой изысканный салат очарует даже самого привередливого гурмана.
60 мин.
Легко
Салат с курицей и яблоками Салат с курицей и яблоками, приготовленный по этому рецепту, не оставит равнодушным никого. Оригинальное и необычное сочетание продуктов очарует вас своим неповторимым вкусом.
30 мин.
Средне