Песочное печенье с медом

Ингредиенты

• 350-400 гр манной крупы
• 220 гр муки
• 200 гр кунжута
• 125 гр сахара
• 100 гр сливочного масла
• 2 яйца
• 50 гр любых орехов (фисташки, грецкие, миндаль)
• 3 ст.л. молока
• 3-4 ст.л. меда
• 1 ч.л. соли
• 1 ч.л. разрыхлителя

Рецепт

1. Орехи очистить от скорлупы, сложить в пакет и измельчить скалкой. Кунжут всыпать на сухую сковороду и обжарить его до золотистого цвета. Обжаренный кунжут сложить в небольшую емкость и тщательно смешать с медом.
2. В отдельную миску вбить яйца и начать взбивать миксером. Постепенно всыпать сахар и продолжать взбивать еще около 3-4 минут до образования пышной яичной массы. Добавить растопленное сливочное масло и взбить до однородности.
3. В чистую миску просеять через сито муку с разрыхлителем, перемешать. Всыпать к муке манную крупу, добавить щепотку соли и снова перемешать. Постепенно всыпать сухую смесь к яичной и тщательно перемешать. Влить молоко и замесить однородное тесто.
4. Духовку разогреть до 180С, противень застелить пергаментной бумагой. Из теста брать понемногу, формировать небольшую лепешку. Снизу обвалять ее в измельченных орехах, а сверху макнуть в смесь кунжута и меда. Таким образом сформировать все песочное печенье с медом.
5. Выложить его на противень и отправить в разогретую духовку на 15 минут. Когда печенье зарумянится, вынуть его и дать ему остыть 15-20 минут. Песочное печенье с медом готово, подавать с молоком или кофе.