Клафути с вишней
Время:
60 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Клафути с вишней - классический рецепт французской кухни, соединяющий в себе черты запеканки и пирога. Это великолепное начало дня, такой завтрак придется по вкусу всем без исключения.
Ингредиенты
- 0,5 кг вишни (без косточек)
- 200 мл молока
- 200 гр сахара
- 3 яйца
- 100 мл жирных сливок (от 30%)
- 5 ст.л. муки
- 2 ст.л. крахмала
- 1 ст.л. сливочного масла
Рецепт приготовления блюда:
- Вишню промыть, очистить от косточек и откинуть на 5-7 минут на дуршлаг, чтобы стек лишний сок. Яйца вбить в миску и взбить миксером со 100 г сахара (в течение 2-3 минут). Затем подсыпать муку, размешать однородное тесто.
- Соединить в небольшой емкости молоко со сливками, слегка подогреть. Влить теплую молочную смесь в тесто для клафути с вишней и перемешать. Вишню, отжатую от сока, смешать с крахмалом и оставшимся сахаром.
- Духовку разогреть до 180С, форму для запекания смазать жиром (маслом) или застелить пергаментной бумагой. В тесто добавить растопленное сливочное мало и перемешать, вылить все на дно огнеупорной формы и покрыть равномерным слоем вишни.
- По желанию можно влить сначала половину теста, положить вишневую начинку и закрыть слоем оставшегося теста. Отправить форму в духовку и выпекать клафути с вишней около 45-50 минут до золотистого цвета.
- Вынуть форму из духового шкафа и оставить пирог на 5-10 минут остыть. Переложить его на блюдо, порезать на порции и подавать клафутти с вишней, украсив на свой вкус. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
