Кокосовые пирожные с шоколадом

Ингредиенты

• 175 гр любого повидла, джема или крема на ваш вкус
• 2 яйца
• 100 гр сливочного масла
• 100 гр кокосовой стружки
• 5 ст.л. сахара
• 50 гр белого шоколада
• 50 гр черного шоколада
• 3 ст.л. муки с горкой
• щепотка ванилина

Рецепт

1. Отделить белки от желтков, белки пока убрать в холодильник. Смешать мягкое сливочное масло, сахар и желтки, тщательно растереть вилкой. Натереть на терке белый шоколад.
2. Постепенно добавить в масляную смесь муку, белый шоколад, ванилин и кокосовую стружку (2 ст.л. оставить для украшения). Белки вынуть из холодильника и взбить миксером до устойчивых пиков. Добавить белки в тесто для кокосовый пирожных с шоколадом, осторожно перемешать его ложкой.
3. Духовку разогреть до 180С, форму для выпечки застелить пергаментной бумагой. В форму выложить тесто, разровнять ложкой поверхность и отправить выпекаться до готовности на 15-20 минут.
4. Вынуть форму из духового шкафа, разрезать бисквит вдоль на 2 половины. Дать остыть до теплой температуры, намазать готовым повидлом, кремом или другой начинкой, накрыть верхним бисквитом.
5. Придавить слегка кокосовый пирог руками, посыпать его кокосовой стружкой и тертым черным шоколадом. Разрезать бисквит на порционные куски. Кокосовые пирожные с шоколадом готовы, переложить их на блюдо и подавать. Приятного аппетита!