Пряники шоколадные

Пряники шоколадные
Оценить рецепт
Оценка: 3.7 (17 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 350 гр муки
  • 200 гр черного шоколада (можно наполовину или полностью заменить молочным шоколадом)
  • 3 яйца
  • 150 гр сахарной пудры
  • 100-120 гр сахара
  • 80-100 гр сливочного масла
  • 2 ст.л. какао-порошка
  • 1 ч.л. ванильного сахара
  • 1/4 ч.л. соды
  • щепотка соли

Рецепт

  1. Яйца вынуть из холодильника и оставить на 15 минут в комнатной температуре.Шоколад поломать на маленькие кубики и сложить в небольшую миску, добавить порезанное на кубики масло. Поставить миску на водяную баню и нагревать шоколад с маслом, помешивая, до полного растворения всех ингредиентов.
  2. Снять емкость с водяной бани, добавить сахар с ванильным сахаром и размешать венчиком до его полного растворения. В чуть теплую массу вбить сырые яйца и взбить миксером до пышности. Муку просеять через сито вместе с какао-порошком, содой и солью, размешать.
  3. Подмешать мучную смесь к шоколадной и вымесить тесто до однородности. Затем скатать его в шар, обернуть пищевой пленкой и отправить в холодильник. Оставить тесто для шоколадных пряников на час в холодильнике. Сахарную пудру всыпать в небольшую миску (по желанию можно просеять ее через сито).
  4. Духовку разогреть до 160С, противень застелить пергаментной бумагой или смазать растительным маслом. Чайной ложкой отщипнуть тесто, скатать его в шарик и обвалять в сахарной пудре. Выложить шарик на противень и немного прижать его пальцами.
  5. Таким образом выложить на противень шарики в сахарной пудре из оставшегося шоколадного теста на расстоянии 4 см друг от друга. Отправить противень в разогретый духовой шкаф. Выпекать шоколадные пряники примерно 15-20 минут до готовности.
  6. Вынуть противень и оставить его остывать. Готовые пряники с шоколадом можно подавать к столу теплыми либо после полного остывания. Приятного чаепития!
Похожие рецепты:
Кекс с ананасами Кекс с ананасами
50 мин.
Легко
Хачапури с мясом Хачапури с мясом
90 мин.
Средне
Слойки с вареньем Слойки с вареньем
60 мин.
Средне
Кукурузное печенье Кукурузное печенье
30 мин.
Легко
Закваска из ржаной муки Закваска из ржаной муки
240 мин.
Легко
Гречневый хлеб Гречневый хлеб
240 мин.
Средне