Розочки из творога
Время:
60 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Средне
Ингредиенты
- 350 гр муки
- 200 гр творога
- 3 яйца (только желтки)
- 100 гр сливочного масла
- 1 лимон (только цедра)
- 3 ст.л. сахара (+ сахар для посыпки)
- 1 ч.л. разрыхлителя
Рецепт
- Масло вынуть из холодильника и оставить на 10-15 минут в тепле, чтобы оно подтаяло. Творог протереть через сито и выложить в миску, добавить два желтка с сахаром и тщательно растереть вилкой до однородности.
- Лимон вымыть, снять с него тонкий слой цедры и натереть ее на мелкой терке. Просеять муку через сито вместе с разрыхлителем и размешать. Добавить к творожной массе подтаявшее масло и снова растереть до однородной консистенции. Постепенно ввести тертую цедру с просеянной мучной смесью и вымесить мягкое тесто.
- Обернуть творожное тесто для розочек пищевой пленкой и отправить на 10 минут в морозилку. Вынуть тесто из морозильной камеры, снять пленку и разделить его на 4 равные части. Каждую часть скатать в толстый жгут и нарезать его на 6 равных по размеру кусочков.
- Каждый из 6 кусочков размять пальцами в тонкую круглую лепешку. Уложить 6 лепешек в один ряд так, чтобы край одного кусочка заходил на край другого (как домино). Аккуратно свернуть из лепестков розу, сворачивая с одного конца и заворачивая его рулетом вовнутрь.
- У основания немного прижать лепестки, поставить розочку на противень, застеленный пергаментной бумагой и аккуратно отогнуть верхние лепестки. Таким образом приготовить еще три розочки из творожного теста и выложить их на противень.
- Духовку разогреть до 180С. Желток взболтать вилкой, смазать поверхность печенья и слегка присыпать его сахаром или ванильным сахаром, отправить в разогретую духовку.
- Выпекать розочки из творога до румяного цвета примерно 40 минут. Затем вынуть противень и оставить печенье до полного остывания. Готовое творожное печенье в виде розочек можно подавать к чаю или использовать для украшения выпечки. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Банановый пирог
90 мин.
Средне
Шоколадный пирог
60 мин.
Легко
Хачапури из лаваша
60 мин.
Легко
Постное овсяное печенье
40 мин.
Легко
Овсяное печенье без яиц
30 мин.
Легко
Печенье на сковороде
20 мин.
Легко