Розочки из творога

Время:
60 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Средне
Ингредиенты
- 350 гр муки
- 200 гр творога
- 3 яйца (только желтки)
- 100 гр сливочного масла
- 1 лимон (только цедра)
- 3 ст.л. сахара (+ сахар для посыпки)
- 1 ч.л. разрыхлителя
Рецепт
- Масло вынуть из холодильника и оставить на 10-15 минут в тепле, чтобы оно подтаяло. Творог протереть через сито и выложить в миску, добавить два желтка с сахаром и тщательно растереть вилкой до однородности.
- Лимон вымыть, снять с него тонкий слой цедры и натереть ее на мелкой терке. Просеять муку через сито вместе с разрыхлителем и размешать. Добавить к творожной массе подтаявшее масло и снова растереть до однородной консистенции. Постепенно ввести тертую цедру с просеянной мучной смесью и вымесить мягкое тесто.
- Обернуть творожное тесто для розочек пищевой пленкой и отправить на 10 минут в морозилку. Вынуть тесто из морозильной камеры, снять пленку и разделить его на 4 равные части. Каждую часть скатать в толстый жгут и нарезать его на 6 равных по размеру кусочков.
- Каждый из 6 кусочков размять пальцами в тонкую круглую лепешку. Уложить 6 лепешек в один ряд так, чтобы край одного кусочка заходил на край другого (как домино). Аккуратно свернуть из лепестков розу, сворачивая с одного конца и заворачивая его рулетом вовнутрь.
- У основания немного прижать лепестки, поставить розочку на противень, застеленный пергаментной бумагой и аккуратно отогнуть верхние лепестки. Таким образом приготовить еще три розочки из творожного теста и выложить их на противень.
- Духовку разогреть до 180С. Желток взболтать вилкой, смазать поверхность печенья и слегка присыпать его сахаром или ванильным сахаром, отправить в разогретую духовку.
- Выпекать розочки из творога до румяного цвета примерно 40 минут. Затем вынуть противень и оставить печенье до полного остывания. Готовое творожное печенье в виде розочек можно подавать к чаю или использовать для украшения выпечки. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:

90 мин.
Средне

60 мин.
Легко

60 мин.
Легко

40 мин.
Легко

30 мин.
Легко

20 мин.
Легко