Шахматное печенье

Шахматное печенье
Оценить рецепт
Оценка: 4.5 (9 голосов)
Время:
90 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 300 гр муки (+ 2 ст.л. для светлой части)
  • 250 гр сливочного масла
  • 120 гр сахарной пудры
  • 3 ст.л. какао-порошка
  • 5 гр ванильного сахара
  • 1/4 ч.л. соли

Рецепт

  1. Сливочное масло натереть на терке, добавить просеянную через сито сахарную пудру, соль и растереть вилкой. Муку просеять через сито, добавить к масляной смеси и вымесить массу до однородности.
  2. Разделить песочное тесто на две равные части, к одной из них подмешать какао-порошок, а к другой пару ложек муки и ванильный сахар. Обе части теста обернуть пищевой пленкой и отправить в холодильник на час.
  3. Спустя указанное время разделить каждую часть теста на 5 частей, отложить одну светлую часть в сторону. Из 4 светлых и 5 темных скатать полоски одинакового размера и придать им форму брусочков. Оставшуюся светлую часть раскатать в тонкий прямоугольник с такой же длиной, как у брусочков.
  4. Уложить полоски теста вдоль раскатанного теста (по центру) в шахматном прядке: темный, светлый, темный. Сверху на темный брусочек положить светлый, на светлый кусочек положить темный, а на темный – светлый. Выложить третий слой так же, как и первый.
  5. Завернуть кусочки теста в раскатанный пласт, защипать пальцами края теста и положить изделие «швом» вниз на лист фольги или пищевой пленки. Плотно завернуть брусок фольгой/пищевой пленкой и отправить в холодильник на полчаса.
  6. Духовку разогреть до 180/200С, противень застелить пергаментной бумагой. Вынуть рулет из холодильника и нарезать его небольшими квадратными кусочками, толщиной около 1 см. Выложить печенье на противень и отправить его в разогретый духовой шкаф.
  7. Выпекать шахматное печенье примерно 15 минут до готовности. Затем вынуть противень и оставить печенье до полного остывания. Подавать песочное печенье к столу полностью остывшим. Приятного чаепития!
Похожие рецепты:
Вергуны на кефире Вергуны на кефире
50 мин.
Средне
Заливной пирог с картошкой Заливной пирог с картошкой
45 мин.
Средне
Хворост на сметане Хворост на сметане
45 мин.
Средне
Коржики на сметане Коржики на сметане
45 мин.
Средне
Пирог с тунцом Пирог с тунцом
50 мин.
Легко
Шарлотка на сметане Шарлотка на сметане
50 мин.
Легко