Вергуны на кефире

Вергуны на кефире
Оценить рецепт
Оценка: 4.2 (28 голосов)
Время:
50 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 450 гр муки
  • 250 мл кефира
  • 3-4 ст.л. сахара
  • 1 яйцо
  • 1 ст.л. растительного масла (+ масло для жарки)
  • пол-ч.л. соды (погасить несколькими каплями уксуса)

Рецепт

  1. Кефир подогреть до комнатной температуры, влить в миску и добавить сахар. Тщательно размешать кефир с сахаром до однородности. Маргарин растопить на водяной бане и остудить до чуть теплой температуры. Добавить в кефирную смесь сырое яйцо, растительного масло, соду (погасить уксусом) и размешать венчиком до однородной консистенции.
  2. Муку просеять через сито и подмешать к кефирной массе, вымесить мягкое тесто и накрыть его крышкой/пищевой пленкой/легким полотенцем. Оставить тесто для вергунов на кефире в комнатной температуре на полчаса. В кастрюлю с толстым дном влить стакан растительного масла и поставить на огонь.
  3. После закипания масла (как только оно начнет потрескивать) выложить в него крдочки теста на кефире с помощью столовой ложки, смоченной в воде. Можно раскатать тесто и вырезать из него длинные ромбы, сделать по центру вдоль небольшие разрезы и продеть через них один конец ромба (как для хвороста).
  4. Жарить вергуны примерно 1-2 минуты с каждой стороны на умеренном огне до золотистой корочки. Дуршлаг застелить бумажным полотенцем или салфеткой и выложить туда жареные вергуны, дать впитаться лишнему маслу. Тем временем в разогретое масло опустить следующую партию теста и прожарить его до готовности.
  5. Подавать вергуны на кефире желательно теплыми, обсыпав сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Заливной пирог с картошкой Заливной пирог с картошкой
45 мин.
Средне
Хворост на сметане Хворост на сметане
45 мин.
Средне
Коржики на сметане Коржики на сметане
45 мин.
Средне
Пирог с тунцом Пирог с тунцом
50 мин.
Легко
Шарлотка на сметане Шарлотка на сметане
50 мин.
Легко
Творожные калачики Творожные калачики
40 мин.
Средне