Вергуны на кефире

Вергуны на кефире
Время:
50 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Пышные вергуны на кефире, рецепт которых принадлежит украинской кухне, обязательно понравятся и взрослым и детям. Тесто получается очень нежным и воздушным, с ним приятно работать.

Ингредиенты

  • 450 гр муки
  • 250 мл кефира
  • 3-4 ст.л. сахара
  • 1 яйцо
  • 1 ст.л. растительного масла (+ масло для жарки)
  • пол-ч.л. соды (погасить несколькими каплями уксуса)

Рецепт приготовления блюда:

  1. Кефир подогреть до комнатной температуры, влить в миску и добавить сахар. Тщательно размешать кефир с сахаром до однородности. Маргарин растопить на водяной бане и остудить до чуть теплой температуры. Добавить в кефирную смесь сырое яйцо, растительного масло, соду (погасить уксусом) и размешать венчиком до однородной консистенции.
  2. Муку просеять через сито и подмешать к кефирной массе, вымесить мягкое тесто и накрыть его крышкой/пищевой пленкой/легким полотенцем. Оставить тесто для вергунов на кефире в комнатной температуре на полчаса. В кастрюлю с толстым дном влить стакан растительного масла и поставить на огонь.
  3. После закипания масла (как только оно начнет потрескивать) выложить в него крдочки теста на кефире с помощью столовой ложки, смоченной в воде. Можно раскатать тесто и вырезать из него длинные ромбы, сделать по центру вдоль небольшие разрезы и продеть через них один конец ромба (как для хвороста).
  4. Жарить вергуны примерно 1-2 минуты с каждой стороны на умеренном огне до золотистой корочки. Дуршлаг застелить бумажным полотенцем или салфеткой и выложить туда жареные вергуны, дать впитаться лишнему маслу. Тем временем в разогретое масло опустить следующую партию теста и прожарить его до готовности.
  5. Подавать вергуны на кефире желательно теплыми, обсыпав сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Апельсиновый ликер Приготовить вкусный апельсиновый ликер в домашних условиях – проще простого! Следуя этому рецепту, вы получите ароматный напиток с приятным послевкусием и красивым ярким цветом.
240 мин.
Средне
Колбаса из свинины Домашняя колбаса из свинины гораздо вкуснее и полезнее колбасы, купленной в магазине. Попробуйте наш и рецепт и убедитесь в этом сами.
60 мин.
Средне
Шахматное печенье Удивите своих близких печеньем, рисунок которого напоминает шахматы. Рецепт не потребует от вас большого кулинарного опыта и навыков. Кроме того, что печенье красиво выглядит, оно получается очень нежным и рассыпчатым.
90 мин.
Средне
Капуста с черносливом Оригинальное сочетание капусты с черносливом не оставит вас равнодушными. Простой в приготовлении, вкусный и полезный гарнир идеально подчеркнет вкус мясных блюд.
30 мин.
Средне
Лазанья с творогом Рецепт лазаньи с творогом готовится гораздо проще классического рецепта лазаньи. Несмотря на простоту приготовления, творожная лазанья не останется без внимания и хорошо подойдет для особенного вечера.
90 мин.
Средне
Слоеный пирог с капустой Слоеный пирог с капустой готовится очень просто и быстро, а получается очень вкусным, питательным и ароматным. По этому рецепту слоеное тесто получается необыкновенно тонким и нежным.
60 мин.
Средне