Шоколадное песочное печенье

Шоколадное песочное печенье
Оценить рецепт
Оценка: 4.9 (11 голосов)
Время:
30 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 250 гр муки
  • 170 гр сливочного масла
  • 100 гр черного шоколада
  • 50 гр сахарной пудры
  • щепотка молотой корицы и ванилина

Рецепт

  1. Сливочное масло порезать на небольшие кусочки и оставить на 10-15 минут в комнатной температуре, чтобы оно стало мягким. Шоколад мелко порубить, сложить в миску и поставить на водяную баню. Помешивая, нагревать шоколад до полного расплавления.
  2. Снять миску с водяной бани и оставить шоколад остывать (при этом периодически помешивать его). Взбить масло миксером на высоких оборотах до пышности. Не переставая взбивать масло, всыпать сахарную пудру и смешивать еще минуту.
  3. Взбивая масляный крем миксером, влить к нему тонкой струйкой растопленный шоколад. Просеять через сито муку и подмешать к масляно-шоколадному крему, вымесить густое тесто и обернуть его пищевой пленкой. Отправить песочное шоколадное тесто для печенья на 15-20 минут в холодильник (можно оставить до получаса).
  4. Духовку разогреть до 180С, противень застелить пергаментной бумагой. Вынуть тесто из холодильника, снять пленку и раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности в пласт около 1 см толщины. Вырезать из теста фигурки любыми формочками для печенья или стаканом, выложить изделия на противень.
  5. Выпекать шоколадное песочное печенье в течение 15 минут. Вынуть противень и снять горячее печенье на блюдо, дать ему полностью остыть и украсить на свой вкус (кондитерской посыпкой или сахарной пудрой). Приятного чаепития!
Похожие рецепты:
Творожные капкейки Творожные капкейки
60 мин.
Средне
Торт Черный принц Торт Черный принц
90 мин.
Легко
Эклеры с заварным кремом Эклеры с заварным кремом
180 мин.
Средне
Печенье на йогурте Печенье на йогурте
40 мин.
Легко
Рогалики на молоке Рогалики на молоке
120 мин.
Средне
Лепешки на сметане Лепешки на сметане
45 мин.
Средне