Медовый пирог с грушами

Ингредиенты

• 3 средние груши
• 250-300 гр муки
• 3 яйца
• 100 гр сахара
• 100 гр сливочного масла
• 2 ст.л. меда
• 1,5 ч.л. разрыхлителя
• 1 ч.л. тертой лимонной цедры
• 1/4 ч.л. молотой корицы

Рецепт

1. Яйца и сливочное масло заранее (за полчаса) вынуть из холодильника, чтобы они приняли комнатную температуру. Груши вымыть и насухо протереть. Муку с разрыхлителем, корицей и щепоткой соли протереть через сито в одну миску и размешать.
2. Подтаявшее масло взбить миксером до пышности и постепенно всыпать тонкой струйкой сахар, вымешивать до почти однородной консистенции. Добавить мед и взбивать на высокой скорости еще пару минут.
3. Не переставая взбивать масляно-медовый крем, вбить по одному яйца и взбивать после каждого до однородной консистенции. После этого вымешивать крем еще пару минут на высоких оборотах. К тому времени очистить груши от семян и порезать мякоть с кожурой небольшими кубиками.
4. Подмешать к масляно-яичному крему мучную смесь, добавить тертую цедру и измельченные груши. Переложить тесто в форму для выпечки, смазанную растительным или сливочным маслом и присыпанную мукой. Отправить грушевый пирог в разогретую до 180/200С духовку.
5. Выпекать медовый пирог с грушами до румяной корочки около 40 минут. Затем выключить духовку и оставить пирог внутри еще на 15 минут. Вынуть форму, накрыть легким полотенцем и дать ему немного остыть. Готовый пирог обсыпать сахарной пудрой и подавать к столу. Приятного аппетита!