Вишневые песочные сердца

Ингредиенты

• 100г сахарной пудры, плюс дополнительно для обсыпки
• 200г простой муки, плюс дополнительно для обсыпки
• 50г кукурузной муки
• 50г молотого миндаля
• 250г холодного сливочного масла (нарезать кубиками)
• 50г вишни (мелко нарезанной)
• ½ чайной ложки миндального экстракта
• 8 ст.л. вишневого варенья

Рецепт

1. Разогрейте духовку до 160/180С. Просейте сахарную пудру, муку и кукурузную муку вместе в миску. Добавьте молотый миндаль и масло, затем протереть все вместе до получения однородной массы. Добавить нарезанные вишни в тесто, перемешать. Добавить миндальный экстракт, тщательно вымешать и сформировать тесто.
2. Раскатать тесто на слегка посыпанной мукой поверхности, вырезать подходящей формочкой для печенья сердца (или другую форму). Застелить противень пергаментной бумагой, выложить печенье на нее и поставить в духовку на 8-10 минут. Печенье должно стать золотистым. Вынимаем противень из духовки.
3. Любым удобным для вас круглым предметом вдавите ямочку в центре каждого печенья (мы это делали крышечкой от бутылки). Положите в каждое углубление по ч.л. вишневого варенья и отправьте в духовку еще на 2 минуты. Достаньте печенье, охладите на решетке. Перед подачей для украшения присыпьте сахарной пудрой.