Творожная запеканка

Ингредиенты

• 0,5 кг творога
• 3 ст.л. сахара
• 3 яйца
• 3-4 ст.л. манки
• 1 ч.л. сливочного масла
• щепотка ванилина
• изюм (по желанию)

Рецепт

1. Разогреть духовку до 200/220С. Залить горсть изюма кипятком.
2. Выложить творог в миску и размять вилкой. По одному добавлять яйца, тщательно перемешать. Постепенно всыпать в творожную смесь сахар, манку и щепотку ванилина. Добавить чайную ложку растопленного сливочного масла и перемешать. На этом этапе можно добавить изюм (по желанию, без него тоже будет вкусно).
3. Форму для выпечки смазать маслом и посыпать манкой или сухарями, либо застелить пергаментной бумагой. Выложить творожную смесь в форму и поставить в разогретую духовку на 35 минут, убавить пламя. Затем проверяем готовность сухой зубочисткой: проткните ею запеканку - если она сухая, выключаем духовку и оставляем пирог в ней еще на 5 мин. Если еще совсем влажная - оставьте готовиться ее на огне еще 10 минут.
4. Вытащить запеканку из духовки, дать ей отдохнуть 5 минут. Подавать со сметаной, пломбиром или вареньем.