Вареники с замороженной вишней

Вареники с замороженной вишней
Оценить рецепт
Оценка: 3.9 (19 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 400-450 гр муки
  • 400 гр замороженной вишни
  • 250 мл кефира
  • 100 гр сливочного масла или маргарина
  • 1 яйцо
  • крахмал - опционально
  • сахар для начинки - по вкусу
  • 1/3 ч.л. разрыхлителя
  • щепотка соли

Рецепт

  1. Масло или маргарин растопить в микроволновке или на водяной бане, остудить до комнатной температуры. Муку просеять через сито вместе с солью, разрыхлителем в одну миску и размешать.
  2. Помешивая сухую смесь, влить к ней кефир и растопленное масло. Вбить в тесто сырое яйцо и вымесить его руками на присыпанном мукой столе. Накрыть тесто пищевой пленкой или полотенцем и оставить на полчаса при комнатной температуре.
  3. Спустя указанное время скатать из теста колбаску и нарезать ее кусочками, толщиной 1-2 см. Каждый кусочек раскатать в круглую лепешку около 3-5 мм толщиной.
  4. Положить по центру пару замороженных ягод, посыпать их сахаром, щепоткой крахмала, соединить и защипать края теста над начинкой так, чтобы вишня оказалась внутри вареника.
  5. Таким образом слепить вареники из оставшегося кефирного теста и замороженных ягод. Выложить их на стол или разделочную доску, предварительно присыпанные мукой.
  6. Опустить готовые изделия в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и довести до кипения. Варить вареники с замороженной вишней примерно 5 минут после закипания воды.
  7. Вынуть их шумовкой на блюдо и подавать к столу горячими, посыпав сахаром и/или полив сметаной. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Детское мясное суфле Детское мясное суфле
35 мин.
Легко
Сердечки в сметанном соусе Сердечки в сметанном соусе
30 мин.
Легко
Курица в горчично-медовом соусе Курица в горчично-медовом соусе
480 мин.
Легко
Чахохбили по-грузински Чахохбили по-грузински
60 мин.
Средне
Запеченная рулька в пиве Запеченная рулька в пиве
180 мин.
Средне
Куриные бедра с картошкой в духовке Куриные бедра с картошкой в духовке
90 мин.
Средне