Заварное тесто для вареников

Заварное тесто для вареников
Оценить рецепт
Оценка: 4.9 (32 голосов)
Время:
45 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Легко
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 250 гр муки
  • 150 мл чистой воды
  • 2 ст.л. растительного масла (можно заменить 30 гр сливочного масла)
  • 1/4 ч.л. соли

Рецепт

  1. Муку просеять вместе с солью через сито в миску, в центре сделать небольшое углубление. Если вы хотите приготовить постное заварное тесто для вареников, влейте в углубление растительное масло и перемешайте.
  2. Если вы хотите приготовить тесто со сливочным маслом, добавьте сливочное масло к воде. Воду влить в кастрюлю, поставить на огонь и довести до кипения. сразу после закипания снять воду с огня и постепенно влить в просеянную муку.
  3. При этом непрерывно помешивать тесто ложкой. Вымешивать заварное тесто для вареников примерно 10-15 минут до мягкости. Тесто в конце не должно липнуть к рукам.
  4. Накрыть заварное тесто легким полотенцем и оставить на полчаса в комнатной температуре. Затем раскатать его на присыпанной мукой поверхности в пласт и вырезать из него круги теста, размером около 5-7 см каждый.
  5. В центр круга положить начинку, соединить и защипать края. Опустить полузаготовки вареников в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варить вареники из заварного теста примерно 5 минут при слабом кипении после закипания.
Похожие рецепты:
Запеканка из куриного фарша Запеканка из куриного фарша
60 мин.
Средне
Рулет из мясного фарша Рулет из мясного фарша
60 мин.
Средне
Японский омлет Японский омлет
20 мин.
Средне
Французский омлет Французский омлет
15 мин.
Легко
Свиные отбивные с грибами Свиные отбивные с грибами
30 мин.
Средне
Пызы Пызы
50 мин.
Средне