Апельсиновый пирог

Солнечный пирог с апельсиновой начинкой украсит ваш стол своим ярким видом и прекрасно подойдет для уютного чаепития с семьей.

Апельсиновый пирог
Average: 3.7 (3 votes)
ОценитьПрименить
Время: 
90 мин.
Порций: 
8 чел.
Сложность: 
Средне
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

Тесто для апельсинового пирога:

  • 270 гр муки
  • 200 гр сливочного масла
  • 100 гр сахара
  • 1/4 ч.л. соли

Апельсиновая начинка для пирога:

  • 4 яйца
  • 180 мл апельсинового сока (1 крупный апельсин)
  • 130-140 гр сахара
  • 3 ст.л. муки
  • 1 ст.л. тертой апельсиновой цедры

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Муку просеять через сито, добавить соль с сахаром и размешать. Сливочное масло растопить на слабом огне до жидкого состояния, влить в мучную смесь и вымесить тугое тесто. Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой, выложить тесто и равномерно распределить его по всему дну, сформировать высокие бортики и попрокалывать тесто вилкой.
  2. Накрыть форму пищевой пленкой и отправить на полчаса в холодильник. Спустя указанное время разогреть духовку до 160С, снять пленку и отправить форму в разогретый духовой шкаф. Выпекать песочную основу для апельсинового пирога при указанной температуре полчаса.
  3. Приготовить апельсиновую начинку для пирога: яйца взбить в миске венчиком, постепенно добавить муку, просеивая ее через сито, всыпать сахар и взбивать до однородности. Апельсин положить на несколько минут в горячую воду. Затем вынуть его, вытереть насухо и снять тонкий слой цедры, натереть ее на мелкой терке. Из мякоти выжать необходимое количество сока и процедить его через сито.
  4. Соединить тертую цедру и апельсиновый сок с яичным кремом, размешать до однородности. Вынуть форму, вылить на песочную основу крем и отправить пирог в духовку. Выпекать апельсиновый пирог еще 20 минут при той же температуре.
  5. Вынуть форму с готовым пирогом и полностью его остудить. Достать пирог на блюдо с помощью краев пергаментной бумаги, украсить сахарной пудрой, нарезать порционными кусочками и подавать к столу. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы