Зебра на сметане

Ингредиенты

• 300 гр сахара
• 250 гр сметаны 15-20%
• 220 гр муки
• 2 яйца
• 50 гр сливочного масла
• 1,5 ст.л. какао-порошка
• пол-ч.л. соды (гашеной уксусом)
• щепотка ванилина

Рецепт

1. Сливочное масло растопить на водяной бане или в микроволновке, не доводя до кипения. Растопленное сливочное масло остудить до комнатной температуры. Духовку разогреть до 160/180С, форму для выпечки смазать кусочком сливочного масла и присыпать мукой.
2. Яйца взбить миксером до пышности, всыпать тонкой струйкой сахар и взбивать еще несколько минут до полного растворения сахара и увеличения массы в два раза. Не переставая взбивать яичную массу, ввести постепенно сметану и смешивать до однородной консистенции.
3. Взбивая сметанную массу, влить тонкой струйкой растопленное масло и продолжать взбивать еще полминуты. Затем просеять через сито муку и подмешать ее к сметанной смеси, соду погасить уксусом, добавить в тесто и быстро перемешать.
4. Разделить тесто на две равные части, в одну из них добавить какао-порошок (просеивая его через сито) и вымешать до равномерного цвета. В центр формы влить пару ложек светлого теста, затем темного, снова светлого и темного. Таким образом поочередно влить оба вида теста в центр пирога и отправить форму в разогретую духовку.
5. Выпекается Зебра на сметане при указанной температуре в пределах часа. Вынуть форму и накрыть ее легким полотенцем, оставить на 15 минут. Достать пирог из формы, положить на блюдо и украсить шоколадной глазурью или разрезать вдоль на две части и промазать кремом. Зебра на сметане вкусная и в теплом, и в остывшем виде. Приятного аппетита!