Простой морковный торт

Простой морковный торт
Оценить рецепт
Оценка: 3.7 (18 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

Морковный бисквит для торта:

  • 2 средние морковки
  • 3 яйца
  • 150 гр муки
  • 130-140 гр сахара
  • 1 средний апельсин
  • 30-50 мл кефира (если морковь сочная - не обязательно)
  • 1 ч.л. соды (гашеной уксусом)

Сметанный крем для морковного торта:

  • 300 гр сметаны 20-25%
  • 100 р сахарной пудры
  • щепотка ванилина

+ орехи для украшения торта

Рецепт

  1. Апельсин положить на пару минут в миску с горячей водой, затем вынуть и насухо вытереть салфеткой. Снять тонкий слой цедры и оставить ее на полчаса-час в теплом месте или в комнатной температуре, чтобы она немного обветрилась (не обязательно). Затем натереть цедру на мелкой терке, мякоть апельсина очистить от косточек и измельчить с помощью блендера до однородности.
  2. Морковь очистить и натереть на мелкой терке, яйца вбить в миску, а муку просеять через сито. Духовку разогреть до 160/170С, форму для выпечки смазать кусочком сливочного масла или застелить пергаментной бумагой.
  3. Яйца взбить миксером до образования пены и всыпать тонкой струйкой сахар, взбивать еще 4-5 минут до пышности. Постепенно подмешать просеянную муку, добавить тертую морковь с цедрой, влить кефир и перемешать. Соду погасить несколькими каплями уксуса, добавить в тесто и еще раз перемешать, перелить тесто в форму и отправить в разогретую духовку.
  4. Выпекать морковный бисквит для торта в течение 35 минут до румяного цвета. Затем вынуть форму, накрыть легким полотенцем и оставить остывать. Чуть теплый пирог переложить на решетку и оставить до полного остывания. Затем разрезать морковный бисквит вдоль на две части, промазать каждую сверху апельсиновой мякотью и соком.
  5. Сметану немного взбить миксером на средней скорости, просеять через сито сахарную пудру с ванилином и снова взбить. Орехи очистить, мелко порубить (можно просто раскатать их скалкой) и слегка обжарить на сухой сковороде до появления приятного аромата.
  6. Положить один корж на блюдо, смазать его большей частью крема, накрыть вторым коржом. Смазать поверхность и бока торта оставшимся кремом, украсить орехами и отправить в холодильник. Морковный торт должен настояться в холодильнике не менее 4 часов.
  7. Вынуть торт из холодильника, нарезать порционными кусочками и подавать к столу. Приятного чаепития!
Похожие рецепты:
Кекс на майонезе Кекс на майонезе
40 мин.
Легко
Зебра на сметане Зебра на сметане
90 мин.
Легко
Печенье на майонезе Печенье на майонезе
60 мин.
Легко
Яблоки в слоеном тесте Яблоки в слоеном тесте
50 мин.
Средне
Розочки из творога Розочки из творога
60 мин.
Средне
Банановый пирог Банановый пирог
90 мин.
Средне