Хлебный пудинг
Время:
50 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:
Хлебный пудинг можно приготовить из сдобных булок, пасхального кулича, кекса или даже простого хлеба, которые уже немного очерствели. Рецепт принадлежит знаменитому английскому повару Джейми Оливеру.
Ингредиенты
- 1 средний пасхальный кулич или кекс/8 кусочков белого хлеба или булки - на выбор
- 0,5 л молока
- 0,5 л сливок 10%
- 4 яйца
- 150-200 гр сахара (если сладкая выпечка - поменьше сахара, а если хлеб - то побольше)
- около 100 гр сливочного масла
- 1 небольшой лимон (только цедра)
- 2-3 ст.л. сахарной пудры
- 10 гр ванильного сахара
Рецепт приготовления блюда:
- Порезать хлеб/пасхальный кулич/булку/кекс небольшими кусочками и смазать их сливочным маслом с двух сторон. Лимон тщательно вымыть и снять с него тонкий слой цедры, натереть ее на мелкой терке. Яйца вбить в миску и взбить их вилкой или венчиком до однородности.
- Не переставая взбивать яйца, всыпать сахар с ванильным сахаром. Взбивая яичный крем, влить молоко со сливками. Затем добавить цедру лимона и еще раз размешать. Духовку разогреть до 160С, смазать форму для запекания сливочным маслом.
- Выложить кусочки выпечки в форму и залить молочно-сливочной заливкой. Посыпать верх запеканки сахарной пудрой, просеивая ее через сито и отправить форму в разогретый духовой шкаф.
- Готовить хлебный пудинг около 40 минут до готовности. Вынуть форму из духовки и оставить остывать как минимум на полчаса. Нарезать готовый пудинг порционными кусочками и подавать к столу. Приятного чаепития!
Похожие рецепты:
