Творожный торт с апельсинами

Творожный торт с апельсинами
Время:
480 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Сказочно вкусный творожный торт с апельсинами сочетает в себе нежный и ароматный апельсиновый бисквит, творожный крем-суфле, а также кусочки свежих фруктов и желе. Устоять перед таким десертом невозможно.

Ингредиенты

Бисквит для апельсинового торта:

  • 3 яйца
  • 100 гр муки
  • 100 гр сахара
  • 50 мл растительного масла
  • 50 мл апельсинового сока (желательно свежевыжатого)
  • 1 ст.л. коньяка или рома
  • 1 ст.л. крахмала
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 1 ч.л. тертой лимнной цедры
  • 1 ч.л. тертой апельсиновой цедры

Творожный крем для торта с апельсинами:

  • 400 гр творога 9-18%
  • 300 гр сметаны 20%
  • 160 гр сахара
  • 100 мл молока
  • 4 ст.л. лимонного сока (желательно свежевыжатого)
  • 20 гр желатина

+1-3 средних апельина и упаковка апельсинового желе около 30 гр

Рецепт приготовления блюда:

  1. Духовку разогреть до 180/200С, форму для выпечки застелить пергаментной бумагой или смазать кусочком сливочного масла и присыпать мукой. Яйца вбить в миску и взбить миксером до пышности. 
  2. Не переставая взбивать яйца, всыпать тонкой струйкой сахар и взбивать еще 5 минут на высоких оборотах до образования густой кремовой массы. Просеять через сито муку с крахмалом и разрыхлителем, смешать в отдельной миске с тертой цедрой лимона и апельсина.
  3. Подмешать сухую смесь к яичному крему, вымешать лопаткой однородное тесто и перелить его в форму. Выпекать бисквит для апельсинового торта примерно полчаса до румяной корочки. Затем выключить духовку, приоткрыть дверцу и закрепить ее в таком положении.
  4. Через 10-15 минут вынуть бисквит из духового шкафа, а тем временем смешать в небольшой емкости сок апельсина, коньяк и ложку сахара, довести полученную смесь до закипания и снять с огня. Горячий бисквит попротыкать зубочисткой в нескольких местах и залить апельсиновой пропиткой, не вынимания пирог из формы.
  5. Оставить апельсиновый бисквит для торта до полного остывания, а затем убрать на 1-2 часа в холодильник. Желатин всыпать в небольшую мисочку и залить холодным молоком. Размешать и оставить смесь на 15 минут в комнатной температуре.
  6. Два апельсина вымыть в теплой воде, насухо вытереть и снять кожуру. Разделить апельсины на дольки, очистить их от белой пленки и порезать мякоть небольшими кусочками (не обязательно использовать апельсины для прослойки, можно только украсить торт фруктами).
  7. Творог протереть через сито, пропустить через мясорубку или очень тщательно растереть вилкой. Емкость с желатином поставить на водяную баню и нагревать его, постоянно помешивая, до полного растворения сухого остатка, но не доводя до кипения. Снять миску с водяной бани и оставить остывать. 
  8. Творог соединить с сахаром, растереть вилкой или взбить блендером. Затем добавить сметану, лимонный сок и взбить блендером до однородности либо перетереть вилкой. Добавить в творожную массу чуть теплое молоко с растворенным желатином и перемешать.
  9. Апельсиновый бисквит переложить в разъемную форму, смазать бортики растительным маслом и обсыпать сахарной пудрой. Покрыть апельсиновый бисквит половиной творожной массы, выложить измельченные апельсины и залить оставшимся кремом. Отправить торт в холодильник на 1,5 часа.
  10. Спустя указанное время залить содержимое пакетика для приготовления апельсинового желе кипятком (в половину меньше, чем указано на упаковке) и размешать. Остудить жидкость для желе до комнатной температуры.
  11. Апельсин вымыть и порезать очень тонкими кружочками, украсить поверхность творожного торта и аккуратно залить остывшим желе. Оставить творожный торт с апельсинами еще на час в холодильнике для полного застывания.
  12. Затем вынуть форму из холодильника, снять разъемные бортики и нарезать торт порционными кусочками. Приятного чаепития!
Похожие рецепты:
Скумбрия в мультиварке Хотите очень быстро приготовить вкусный и полезный ужин из скумбрии в мультиварке? Этот рецепт поможет вам, а результат приятно удивит.
20 мин.
Легко
Манники с творогом Невероятно нежные и ароматные манники с творожной начинкой идеально подойдут для вкусного и питательного завтрака. Результат вас не разочарует, таких вкусных манников вы точно еще не пробовали!
45 мин.
Средне
Макароны по-флотски за 25 минут Макароны по-флотски очень простое и в тоже время очень сытное блюдо. Если у вас мало времени на приготовление основного блюда этот рецепт то что вам нужно.
25 мин.
Легко
Салат Фаворит Этот оригинальный и вкусный салат Фаворит особенно понравится мужчинам, так как готовится из 3 видов мяса и получается очень сытным. Если вы ищете питательный и красивый салат для праздничного стола, тогда этот рецепт - то, что вам нужно.
180 мин.
Средне
Маринованный язык Маринованный по этому рецепту язык по праву можно считать деликатесом, он получается очень ароматным и приятным на вкус. Попробовав эту закуску раз, гости, как правило, просят добавки.
480 мин.
Легко
Салат со свиным языком Оригинальный салат со свиным языком и огурцами разнообразит ваше меню и станет частым гостем в вашем меню. Салатик готовится совсем не сложно и никогда не задерживается долго на столе.
120 мин.
Средне