Пирожки из слоеного теста с рыбой

Пирожки из слоеного теста с рыбой
Оценить рецепт
Оценка: 4.5 (19 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Легко
Вид кухни:
Способ приготовления:

Ингредиенты

  • 0,5 кг слоеного дрожжевого теста
  • 400 гр филе горбуши
  • 2 луковицы
  • 80 гр сливочного масла
  • 1 яйцо (только белок)
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • соль, черный молотый перец по вкусу

Рецепт

  1. Филе горбуши промыть, обсушить и порезать очень маленькими кусочками, сложить в отдельную миску. Добавить к рыбе лимонный сок, добавить специи и перемешать. Оставить рыбу мариноваться на время приготовления теста.
  2. Слоеное дрожжевое тесто разморозить, раскатать в прямоугольный пласт (примерно 25*25 см) и разрезать его на 4 равных квадрата. Лук очистить и порезать тонкими четвертинками. Выложить по центру каждого квадрата равное количество лука, посолить и поперчить, сверху положить кусочки рыбы в лимонном соке, посыпать солью и перцем.
  3. Смазать края квадратов слегка взбитым вилкой яичным белком, соединить концы теста и прижать. По центру (над начинкой) должно остаться отверстие. Переложить пирожки на противень, смазанный растительным маслом или застеленный пергаментной бумагой.
  4. Смазать тесто слегка взбитым желтком, положить на начинку (в отверстие пирожка) по 1 ч.л. сливочного масла и отправить противень в разогретую до 180С духовку. Выпекать пирожки из слоеного теста с рыбой в течение получаса до золотистой корочки.
  5. Вынуть противень, накрыть легким кухонным полотенцем и оставить на 15 минут. Затем положить в центр каждого слоеного пирожка с рыбной начинкой по маленькому кусочку масла и оставить еще на 5 минут. Готовые пирожки из слоеного теста и рыбы вкусные как в теплом, так и в остывшем виде. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Расстегаи с мясом Расстегаи с мясом
180 мин.
Средне
Вишневый пай Вишневый пай
90 мин.
Средне
Творожный пирог с персиками Творожный пирог с персиками
60 мин.
Легко
Песочный пирог с маком Песочный пирог с маком
90 мин.
Средне
Пирог "Утренняя роса" Пирог "Утренняя роса"
120 мин.
Средне
Заливной пирог с фаршем Заливной пирог с фаршем
50 мин.
Легко