Домашний медовый торт

Время:
120 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Сложно
Вид кухни:
Способ приготовления:
Ингредиенты
Тесто для домашнего медовика:
- 0,6-0,7 кг муки
- 150 гр сливочного масла
- 3 яйца
- 250 гр сахара
- 250 гр меда
- 100 гр маргарина
- 1,5 ч.л. соды
Крем для медовика:
- 0,9-1 кг сметаны 25-30%
- 1-2 пакетика загустителя для сливок
- пол-ст.л. растворимого кофе
- пол-ст.л. кипятка
+ 100 гр орехов для украшения
Рецепт
- В кастрюлю сложить маргарин, масло и мед, поставить на огонь. Нагревать, помешивая, до растворения всех ингредиентов. Затем всыпать соду и тщательно размешать массу венчиком или миксером.
- Снять кастрюлю с огня, дать остыть 5 минут. Затем взбивая все миксером, добавить яйца, сахар. Постепенно всыпать муку и тщательно перемешать. Разделить тесто на 12 часей, из каждой скатать шар.
- Каждый кусок теста раскатать на присыпанной мукой поверхности в круглый пласт, духовку разогреть до 180С. Испечь 12 коржей на застеленном пергаментной бумагой противне. Выпекать каждый корж для домашнего медового торта около 5 минут до румяности.
- Обрезать коржи по форме круга, сложить их стопкой, приготовить крем. В кипятке растопить кофе, влить в миску. Добавить сметану, сахар, загуститель для сметаны, взбить все миксером на средней скорости до однородного состояния. Обрезки от коржей измельчить в мелкую крошку.
- Положить корж на плоское блюдо, смазать кремом, накрыть вторым коржом, снова крем. Таким образом сложить весь торт, смазать поверхность и бока оставшимся кремом, обсыпать все крошкой от коржей.
- Домашний медовый торт должен настояться в холодильнике не менее 6 часов. Вынуть готовое блюдо из холодильника, нарезать на порционные кусочки и подавать к чаю или кофе. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:

90 мин.
Средне

60 мин.
Средне

90 мин.
Средне

40 мин.
Легко

90 мин.
Сложно

60 мин.
Средне