Пирог с черникой

Ингредиенты

• 200 гр муки (+50 гр для штрейзеля)
• 4 яйца
• 150 гр черники
• 130 гр сливочного масла (+50 гр для штрейзеля)
• 100 гр сахарной пудры (+50 гр для штрейзеля)
• 1 ч.л. крахмала
• 1/3 ч.л. ванилина
• 1/4 ч.л. соды
• щепотка соли

Рецепт

1. Сливочное масло и яйца оставить на 15 минут в тепле. Чернику перебрать, промыть и обсушить. Муку просеять через сито вместе с ванилином, содой и солью, размешать. Духовку разогреть до 180С, форму для запекания смазать сливочным маслом и присыпать мукой.
2. Размягченное масло взбить миксером в течение 2 минут до пышности. Постепенно всыпать сахар и взбить масляную смесь до пышности в течение 2-3 минут. По одному вбить яйца и продолжать взбивать до однородной пышной массы (около 5 минут).
3. Подмешать к масляной массе половину мучной смеси и вымешать лопаткой до однородности. Затем подмешать оставшуюся муку, всыпать ягоды и перемешать. Выложить тесто для пирога с черникой в форму и разровнять поверхность.
4. Соединить в небольшой емкости масло, муку и сахар, тщательно растереть все вилкой до однородной крошки. Посыпать штрейзелем черничный пирог и отправить его в разогретую духовку.
5. Выпекать пирог с черникой примерно полчаса до готовности. Затем вынуть форму и оставить ее на несколько минут остывать. Нарезать черничный пирог порционными кусочками и подавать к столу. Пирог с черничной начинкой вкусный и в теплом и в остывшем виде. Приятного чаепития!