Песочный пирог с маком

По этому рецепту вы приготовите самый вкусный пирог с маком из песочного теста. Порадуйте себя и своих близких вкуснейшим десертом к чаю.

Песочный пирог с маком
Average: 5 (2 votes)
ОценитьПрименить
Время: 
90 мин.
Порций: 
8 чел.
Сложность: 
Средне
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

Песочное тесто для пирога из песочного теста:

  • 300 гр муки
  • 150 гр сливочного масла
  • 100 гр сахарной пудры
  • щепотка соли

Маковая начинка для песочного пирога:

  • 750 мл молока
  • 250 гр творога
  • 150 гр манной крупы
  • 150 гр мака
  • 150 гр сахара
  • 100 гр сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 10 гр ванильного сахара

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Муку просеять через сито с сахарной пудрой, солью и размешать. Натереть на терке охлажденное сливочное масло, добавить его к сухой смеси и растереть руками в крошку. Разделить полученную сухую смесь на две неравные части (1:2), большую из них утрамбовать на дно формы для выпечки, сформировать бортики 3-4 см.
  2. Оставить форму с песочным тестом на полчаса в холодильнике. Оставшееся тесто плотно обернуть пленкой и отправить в холодильник. Приготовить маковую начинку для пирога: молоко влить в кастрюлю с толстым дном, добавить сахар, порезанное на кусочки сливочное масло и поставить на огонь.
  3. Мак растереть пестиком в ступке до появления макового молочка (можно измельчить с помощью кофемолки). Добавить манку и перетертый мак в закипевшее молоко с маслом, перемешать и снять кастрюлю с огня.
  4. Через 10 минут соединить творог с сырым яйцом и взбить в блендере до однородности (можно очень тщательно растереть вилкой). Взбивая или помешивая творожную массу, влить к ней теплый молочный крем с маком.
  5. Разогреть духовку до 180С, вынуть форму из холодильника и влить в нее начинку. Оставшееся тесто натереть на крупной терке поверх начинки и отправить все в разогретый духовой шкаф.
  6. Выпекать песочный пирог с маком до золотистого цвета около часа. Вынуть маковый пирог из духовки, накрыть полотенцем и оставить до полного остывания. Подавать маковый пирог из песочного теста к столу остывшим (можно дать ему настояться перед подачей в холодильнике), украсив на свой вкус. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы