Заливной пирог с фаршем

Заливной пирог с фаршем
Время:
50 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Легко

Приготовить заливной пирог с фаршем под силу каждому, рецепт очень простой и быстрый. Заливное тесто готовится на кефире, а не на майонезе или сметане, и получается благодаря этому совсем не жирным, а очень мягким и нежным.

Ингредиенты

Заливное тесто для пирога с мясном:

  • 250 мл кефира
  • 150 гр муки
  • 2 яйца
  • пол-ч.л. соли
  • пол-ч.л. соды (не гашеной)

Начинка из фарша для заливного пирога:

  • 300 гр свино-говяжьего фарша
  • 2 луковицы
  • 1 яичный белок (не обязательно)
  • соль, перец, специи по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Кефир влить в большую миску, добавить соду и очень быстро размешать венчиком. Оставить кефирную смесь на 5-10 минут в комнатной температуре. Яйца вынуть из холодильника и оставить нагреваться в комнатной температуре или положить их в миску с чуть теплой водой.
  2. Лук очистить и очень мелко порезать (можно натереть на крупной терке), соединить с фаршем, яичным белком и перемешать. Посолить и поперчить мясную начинку по вкусу, тщательно размешать. Духовку разогреть до 170/180С, форму для выпечки смазать сливочным маслом и присыпать мукой.
  3. К кефиру подмешать соль и муку, просеивая ее через сито. Вбить в кефирное тесто по одному яйца, тщательно вымешивая венчиком после каждого раза. Влить половину теста в форму, равномерно распределить его по дну и выложить мясную начинку (можно выложить равномерно по всему тесту или слепить шарики). Залить начинку оставшимся кефирным тестом и отправить форму в разогретую духовку.
  4. Выпекать заливной пирог с фаршем до румяности около 45 минут. Вынуть форму, накрыть легким полотенцем и оставить на 15 минут. Снять полотенце, выложить пирог с мясной начинкой на блюдо и нарезать порционными кусочками. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Творожное желе с фруктами На приготовление этого вкусного и легкого десерта по нашему рецепту у вас уйдет несколько минут. Творожное желе с фруктами понравится как взрослым, так и самым маленьким деткам.
10 мин.
Легко
Пирог Очень красивый и сказочно вкусный пирог "Утренняя роса" надолго станет любимым пирогом в вашей семье! Идеальное сочетание шоколадно-ванильного бисквита, творожных шариков и нежного заварного крема.
120 мин.
Средне
Песочный пирог с маком По этому рецепту вы приготовите самый вкусный пирог с маком из песочного теста. Порадуйте себя и своих близких вкуснейшим десертом к чаю.
90 мин.
Средне
Паста с креветками и чесноком Иногда хочется приготовить изысканный ужин на двоих или порадовать семью вкусным обедом, однако времени совсем мало. Приготовьте пасту с креветками и чесноком по этому рецепту, вы будете приятно удивлены результатом.
25 мин.
Легко
Творожная пасха с заварным кремом Рецептов приготовления творожной пасхи множество, это один из них. Пасха с заварным кремом отличается очень приятной консистенцией и особым ароматом, кроме того, она получается красивой и хорошо держит форму.
90 мин.
Средне
Котлеты из куриной печени Котлеты из куриной печени - это не только вкусное и сытное, но и полезное блюдо, которое готовится из простых и всем доступных продуктов. Приготовление печеночных котлет займет у вас несколько минут!
30 мин.
Средне