Пирог с хурмой
Время:
60 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Легко
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:
Ингредиенты
Песочное тесто для пирога с хурмой:
- 220 гр муки
- 100 гр сливочного масла
- 100 гр сахара
- 1 яйцо (+ белок)
- 1 ст.л. разрыхлителя
Начинка для пирога:
- 2 крупные хурмы
- 150 гр сметаны 15%
- 50 гр кедровых орешков (не обязательно)
- 1 желток
- 2 ст.л. сахара
- 2 ст.л. муки
- щепотка ванилина
Рецепт
- Сливочное масло растопить на водяной бане и дать полностью остыть. Белок одного яйца отделить от желтка, последний убрать в холодильник. Целое яйцо вбить в небольшую емкость и взболтать вилкой с одним белком.
- Муку просеять чреез сито вместе с разрыхлителем и размешать, сделать в центре углубление и влить туда яичную смесь. Хорошенько все перемешать, влить растопленное масло и вымесить руками мягкое и гладкое тесто.
- Выложить тесто в форму для выпечки и равномерно распределить по всему дну, сформировать бортики около 3 см. Оставить форму в холодильнике на 15 минут. Тем временем разогреть духовку до 180С.
- В миске соединить отложенный ранее желток с сахаром и взбить венчиком до однородности. Добавить пару ложек муки, ванилин и снова взбить. Всыпатьв полученную смесь муку и вымешать ложкой до однородной консистенции.
- Помешивая сместанный крем, постепенно ввести в него оставшуюся сметану. Вынуть из холодильника форму, выложить сверху на тесто кусочки хурмы, залить их сметанным кремом и посыпать орешками, отправить форму в разогретый духовой шкаф.
- Выпекать пирог с хурмой примерно полчаса до румяности. Вынуть форму, накрыть ее легким кухонным полотенцем и оставить минимум на полчаса. Песочный пирог с хурмой будет вкуснее, если оставить его на ночь в холодильникею. Затем можно нарезать пирог порционными кусочками и подавать к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Пирог Хризантема
180 мин.
Средне
Лимонный пирог в мультиварке
90 мин.
Средне
Открытый пирог с ягодами
60 мин.
Средне
Песочный пирог с лимоном
40 мин.
Средне
Пирог с ягодами в мультиварке
90 мин.
Средне
Печенье из тыквы
90 мин.
Легко