Пирог с хурмой

Пирог с хурмой
Оценить рецепт
Оценка: 3.8 (28 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

Песочное тесто для пирога с хурмой:

  • 220 гр муки
  • 100 гр сливочного масла
  • 100 гр сахара
  • 1 яйцо (+ белок)
  • 1 ст.л. разрыхлителя

Начинка для пирога:

  • 2 крупные хурмы
  • 150 гр сметаны 15%
  • 50 гр кедровых орешков (не обязательно)
  • 1 желток
  • 2 ст.л. сахара
  • 2 ст.л. муки
  • щепотка ванилина

Рецепт

  1. Сливочное масло растопить на водяной бане и дать полностью остыть. Белок одного яйца отделить от желтка, последний убрать в холодильник. Целое яйцо вбить в небольшую емкость и взболтать вилкой с одним белком.
  2. Муку просеять чреез сито вместе с разрыхлителем и размешать, сделать в центре углубление и влить туда яичную смесь. Хорошенько все перемешать, влить растопленное масло и вымесить руками мягкое и гладкое тесто.
  3. Выложить тесто в форму для выпечки и равномерно распределить по всему дну, сформировать бортики около 3 см. Оставить форму в холодильнике на 15 минут. Тем временем разогреть духовку до 180С.
  4. В миске соединить отложенный ранее желток с сахаром и взбить венчиком до однородности. Добавить пару ложек муки, ванилин и снова взбить. Всыпатьв полученную смесь муку и вымешать ложкой до однородной консистенции.
  5. Помешивая сместанный крем, постепенно ввести в него оставшуюся сметану. Вынуть из холодильника форму, выложить сверху на тесто кусочки хурмы, залить их сметанным кремом и посыпать орешками, отправить форму в разогретый духовой шкаф.
  6. Выпекать пирог с хурмой примерно полчаса до румяности. Вынуть форму, накрыть ее легким кухонным полотенцем и оставить минимум на полчаса. Песочный пирог с хурмой будет вкуснее, если оставить его на ночь в холодильникею. Затем можно нарезать пирог порционными кусочками и подавать к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Пирог Хризантема Пирог Хризантема
180 мин.
Средне
Лимонный пирог в мультиварке Лимонный пирог в мультиварке
90 мин.
Средне
Открытый пирог с ягодами Открытый пирог с ягодами
60 мин.
Средне
Песочный пирог с лимоном Песочный пирог с лимоном
40 мин.
Средне
Пирог с ягодами в мультиварке Пирог с ягодами в мультиварке
90 мин.
Средне
Печенье из тыквы Печенье из тыквы
90 мин.
Легко