Пирог с клюквой и яблоками

Ингредиенты

• 3 яблока
• 200 гр муки
• 100 гр сахара
• 100 гр йогурта
• 90-100 гр сливочного масла
• 1 яйцо
• 50 гр сметаны
• 15 гр ванильного сахара
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 1,5 ч.л. молотой корицы
• пол-ч.л. молотого кардамона

Рецепт

1. Яйцо, сливочное масло, йогурт и сметану заранее вынуть из холодильника и оставить на 20-30 минут при комнатной температуре. Через сито просеять муку с корицей (оставить пол-ч.л. для верха пирога), кардамоном, разрыхлителем и размешать в одной миске.
2. Клюкву перебрать, промыть и обсушить. Яблоки вымыть и порезать тонкими дольками. Взбить масло до пышности и, не переставая взбивать, всыпать тонкой струйкой сахар. Взбивать масляный крем около 5 минут на высокой скорости.
3. Добавить в крем сырые яйца, взбивая после каждого до однородности. Не переставая взбивать, влить сначала йогурт, а потом сметану. Подмешать к полученной массе сухую смесь, а затем клюкву, перемешать и выложить в форму для выпечки, предварительно смазанную сливочным маслом и присыпанную мукой.
4. Украсить пирог яблоками и посыпать смесью оставшейся корицы с ванильным сахаром. Выпекать пирог с яблоками и клюквой до готовности примерно 45 минут при 180С. Вынуть форму из духовки, аккуратно достать пирог на блюдо и дать ему 10-15 минут остыть.
5. После остывания можно обсыпать пирог сахарной пудрой и подавать к столу. Приятного чаепития!