Шарлотка с яблоками и грушами

Ингредиенты

• 2 груши
• 2 яблока
• 4 яйца
• 200 гр сахара
• 150-200 гр муки
• 50 гр сметаны или майонеза - не обязательно
• пол-ч.л. разрыхлителя
• 1/4 ч.л. соли

Рецепт

1. Яблоки и груши тщательно вымыть, удалить сердцевину и порезать мякоть с кожурой на мелкие кусочки. Яйца заранее вынуть из холодильника и оставить на 10-15 минут в комнатной температуре. Муку просеять через сито вместе с солью и разрыхлителем в одну миску, размешать.
2. Взбить яйца миксером на высокой скорости до пышности. Не переставая взбивать, добавить постепенно сахар и продолжать вымешивать на высоких оборотах, пока масса не увеличится втрое и не станет почти белого цвета (6-7 минут).
3. Тем временем разогреть духовку до 180С, смазать форму для выпечки сливочным маслом и присыпать манкой.
4. В конце взбивания добавить сметану или майонез и смешивать до однородности. Подмешать мучную смесь (если вы не добавляли сметану или майонез - можно немного убавить количество муки). Всыпать измельченные фрукты, перемешать и перелить все в форму.
5. Выпекать шарлотку с яблоками и грушей примерно 30-40 минут. Вынуть форму, накрыть легким полотенцем и оставить как минимум на 15 минут. Вынуть шарлотку на блюдо, обсыпать сахарной пудрой и подавать. Приятного чаепития!