Пирог с замороженной клубникой

Пирог с замороженной клубникой
Время:
45 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Если у вас есть замороженная клубника - приготовьте из нее этот пирог из рассыпчатого ароматного коржа, сочной начинки и белкового безе. Результат вас приятно удивит.

Ингредиенты

  • 400 гр муки
  • 300-350 гр замороженной клубники
  • 250 гр сливочного масла или маргарина
  • 250 гр сахара
  • 4 яйца
  • 100 гр сметаны
  • 1 ч.л. соды
  • пол-ч.л. лимонной кислоты

Рецепт приготовления блюда:

  1. Яичные желтки отделить от белков и оставить при комнатной температуре, белки убрать в холодильник. Муку смешать со 100 гр сахара, а также содой и лимонной кислотой в одной миске, размешать.
  2. Сверху натереть масло или маргарин и растереть все с мукой в крошку. Добавить по одному сырые желтки, ввести по ложке сметану и вымесить крутое, не липнущее к рукам тесто.
  3. Форму для выпечки смазать сливочным маслом, равномерно распределить пальцами по всему дну тесто (толщина коржа до 3 см). Равномерно попротыкать тесто по всей поверхности вилкой и отправить выпекаться в разогретую до 160/180С духовку.
  4. Готовить корж около получаса до легкой румяности. К тому времени порезать замороженные ягоды пополам.
  5. Охлажденные белки взбить миксером до устойчивых пиков. Не переставая взбивать, всыпать к ним тонкой струйкой сахар и взбивать еще пару минут до его почти полного растворения.
  6. СВынуть форму из духового шкафа, покрыть тесто клубникой и белковым кремом, отправить выпекаться еще на 15 минут при той же температуре. Готовый пирог с замороженной клубникой и безе полностью остудить, порезать на кусочки и подавать к столу. Приятного чаепития!
Похожие рецепты:
Варенье из грейпфрута Яркое, солнечное варенье из грейпфрута - это вкусный и полезный десерт, который пополнит запасы витаминов зимой.
90 мин.
Легко
Коржики по ГОСТу Именно по ГОСТ рецепту всегда получаются те самые мягкие и тающие во рту молочные коржики, какими они были в детстве.
45 мин.
Легко
Маринованная скумбрия в домашних условиях Этот рецепт станет одним из ваших любимых рецептов для маринования рыбы. С помощью него вы без труда, из простых и доступных для всех продуктов, в домашних условиях приготовите самую вкусную и нежную маринованную скумбрию.
480 мин.
Легко
Коржики на сковороде Когда хочется чего-нибудь вкусного и сладкого к чаю, приготовьте по этому простому рецепту ароматные творожные коржики на сковороде. Для их приготовления вам понадобится всего полчаса свободного времени.
30 мин.
Легко
Творожные плюшки Нежные творожные плюшки с потрясающим ароматом свежей домашней выпечки с творогом, невероятно мягкие внутри, с румяной сахарной корочкой снаружи. Такое лакомство никого не оставит равнодушным.
120 мин.
Средне
Фисташковый бисквит Ароматный фисташковый бисквит нежно-зеленого цвета украсит собой любой торт или пирог. Такой красивый бисквит сможет приготовить каждый, для этого не нужен богатый кулинарный опыт или дорогостоящий набор продуктов.
60 мин.
Средне