Пирог с замороженной клубникой

Пирог с замороженной клубникой
Оценить рецепт
Оценка: 4.1 (29 голосов)
Время:
45 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 400 гр муки
  • 300-350 гр замороженной клубники
  • 250 гр сливочного масла или маргарина
  • 250 гр сахара
  • 4 яйца
  • 100 гр сметаны
  • 1 ч.л. соды
  • пол-ч.л. лимонной кислоты

Рецепт

  1. Яичные желтки отделить от белков и оставить при комнатной температуре, белки убрать в холодильник. Муку смешать со 100 гр сахара, а также содой и лимонной кислотой в одной миске, размешать.
  2. Сверху натереть масло или маргарин и растереть все с мукой в крошку. Добавить по одному сырые желтки, ввести по ложке сметану и вымесить крутое, не липнущее к рукам тесто.
  3. Форму для выпечки смазать сливочным маслом, равномерно распределить пальцами по всему дну тесто (толщина коржа до 3 см). Равномерно попротыкать тесто по всей поверхности вилкой и отправить выпекаться в разогретую до 160/180С духовку.
  4. Готовить корж около получаса до легкой румяности. К тому времени порезать замороженные ягоды пополам.
  5. Охлажденные белки взбить миксером до устойчивых пиков. Не переставая взбивать, всыпать к ним тонкой струйкой сахар и взбивать еще пару минут до его почти полного растворения.
  6. СВынуть форму из духового шкафа, покрыть тесто клубникой и белковым кремом, отправить выпекаться еще на 15 минут при той же температуре. Готовый пирог с замороженной клубникой и безе полностью остудить, порезать на кусочки и подавать к столу. Приятного чаепития!
Похожие рецепты:
Овсяное печенье без масла Овсяное печенье без масла
30 мин.
Легко
Торт "Дрова под снегом" Торт "Дрова под снегом"
480 мин.
Сложно
Блины на молоке Блины на молоке
30 мин.
Легко
Панчо с бананами Панчо с бананами
480 мин.
Средне
Рогалики из слоеного теста Рогалики из слоеного теста
60 мин.
Легко
Торт "Нежность" Торт "Нежность"
120 мин.
Средне