Постный пирог с капустой в мультиварке

Постный пирог с капустой в мультиварке
Оценить рецепт
Оценка: 4.5 (30 голосов)
Время:
90 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

Дрожжевое тесто для пирога:

  • 0,5 кг муки
  • 250 мл чистой воды
  • 50 мл растительного масла
  • 1,5 ст.л. сахара
  • 10 гр сухих дрожжей
  • 1 ч.л. соли

Капустная начинка для пирога:

  • 0,5 кг белокочанной капусты
  • 1 крупная луковица
  • 1 небольшая морковь
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Муку просеять через сито, смешать с солью, сахаром и сухими дрожжами в одной миске. По центру сделать небольшое углубление.
  2. Теплую воду (около 40С) смешать с растительным маслом и влить тонкой струйкой в мучную смесь, помешивая последнюю ложкой, а затем руками.
  3. Вымесить тесто, накрыть его легким и слегка влажным полотенцем и оставить на час в тепле (до 30С). 
  4. Тем временем приготовить начинку: капусту тонко нашинковать, морковь с луком очистить, морковь натереть, лук порезать на мелкие кубики. 
  5. В чаше мультиварки разогреть 3 ст.л. растительного масла, добавить лук с морковью и жарить их около 5 минут в режиме Жарка или Выпечка. 
  6. Затем добавить капусту и продолжать все обжаривать в этом же режиме еще 15 минут, периодически помешивая лопаткой. Ближе к концу посолить и поперчить капусту по вкусу.
  7. Тесто раскатать в тонкий пласт, равномерно покрыть его капустной начинкой и свернуть в рулет. Чистую чашу мультиварки смазать растительным маслом и уложить в него рулет, свернув его по спирали (улиткой).
  8. Закрыть крышку и оставить пирог на полчаса в ручном режиме или режиме Мультиповар на 35-40С. Затем включить режим Выпечка и готовить капустный пирог 40 минут.
  9. После звукового сигнала перевернуть его на другую сторону и выпекать в той же программе еще полчаса. Готовый постный пирог переложить на блюдо, дать ему немного остыть и нарезать на кусочки. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Кофейный бисквит Кофейный бисквит
45 мин.
Легко
Постное банановое печенье Постное банановое печенье
40 мин.
Средне
Корзиночки из песочного теста Корзиночки из песочного теста
60 мин.
Легко
Круассаны с джемом Круассаны с джемом
180 мин.
Средне
Булочки "Розочки с творогом" Булочки "Розочки с творогом"
180 мин.
Сложно
Бисквит на лимонаде Бисквит на лимонаде
60 мин.
Легко