Круассаны с джемом

Круассаны с джемом
Оценить рецепт
Оценка: 4.1 (21 голосов)
Время:
180 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 0,5 кг муки
  • 250 мл молока
  • 150 мл растительного масла
  • 150 гр джема
  • 50 гр свежих дрожжей
  • 1 яйцо
  • 1 ч.л. сахара
  • 1/4 ч.л. соли

Рецепт

  1. В небольшой миске смешать сахар с 2 ст.л. муки и помешивая полученную смесь вилкой, влить тонкой струйкой теплое (35-40С) молоко.
  2. Влить примерно половину молока, добавить дрожжи и растереть. Помешивая опару, влить остальное молоко. Накрыть миску пищевой пленкой (или влажным полотенцем) и оставить на 15-20 минут в тепле.
  3. Растительное масло подогреть до 40С. Подмешать к поднявшейся опаре муку, просеивая ее через сито, всыпать соль и влить тонкой струйкой масло. Вымесить мягкое тесто, накрыть его пленкой или полотенцем и оставить на час в тепле. 
  4. Спустя указанное время разделить тесто на 5 равных по размеру частей. Поочередно раскатать каждый кусочек теста в круг, нарезать его на 8 равных треугольников. 
  5. В основание каждого треугольника положить по 1 ч.л. любимого джема и свернуть все треугольники с джемом в рулетики по направлению к узкой стороне.
  6. Переложить изделия из дрожжевого теста с джемом на противень, застеленный пергаментной бумагой и накрыть пищевой пленкой или влажным, легким кухонным полотенцем. Оставить круассаны на 15 минут в тепле.
  7. Яйцо вбить в небольшую мисочку и взболтать вилкой до однородности. Смазать верх круассанов яичной смесью и отправить противень в разогретую до 180С духовку. Выпекать круассаны с джемом примерно 15-20 минут до румяной корочки.
  8. Вынуть противень из духовки, дать изделиям полностью остыть, обсыпать сахарной пудрой и подавать к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Булочки "Розочки с творогом" Булочки "Розочки с творогом"
180 мин.
Сложно
Бисквит на лимонаде Бисквит на лимонаде
60 мин.
Легко
Пирожные "Молочные ломтики" Пирожные "Молочные ломтики"
480 мин.
Средне
Пирог "Дунайские волны" Пирог "Дунайские волны"
180 мин.
Сложно
Овсяные блины Овсяные блины
30 мин.
Легко
Кулич на топленом молоке Кулич на топленом молоке
480 мин.
Сложно