Круассаны с джемом

Время:
180 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:
Ингредиенты
- 0,5 кг муки
- 250 мл молока
- 150 мл растительного масла
- 150 гр джема
- 50 гр свежих дрожжей
- 1 яйцо
- 1 ч.л. сахара
- 1/4 ч.л. соли
Рецепт
- В небольшой миске смешать сахар с 2 ст.л. муки и помешивая полученную смесь вилкой, влить тонкой струйкой теплое (35-40С) молоко.
- Влить примерно половину молока, добавить дрожжи и растереть. Помешивая опару, влить остальное молоко. Накрыть миску пищевой пленкой (или влажным полотенцем) и оставить на 15-20 минут в тепле.
- Растительное масло подогреть до 40С. Подмешать к поднявшейся опаре муку, просеивая ее через сито, всыпать соль и влить тонкой струйкой масло. Вымесить мягкое тесто, накрыть его пленкой или полотенцем и оставить на час в тепле.
- Спустя указанное время разделить тесто на 5 равных по размеру частей. Поочередно раскатать каждый кусочек теста в круг, нарезать его на 8 равных треугольников.
- В основание каждого треугольника положить по 1 ч.л. любимого джема и свернуть все треугольники с джемом в рулетики по направлению к узкой стороне.
- Переложить изделия из дрожжевого теста с джемом на противень, застеленный пергаментной бумагой и накрыть пищевой пленкой или влажным, легким кухонным полотенцем. Оставить круассаны на 15 минут в тепле.
- Яйцо вбить в небольшую мисочку и взболтать вилкой до однородности. Смазать верх круассанов яичной смесью и отправить противень в разогретую до 180С духовку. Выпекать круассаны с джемом примерно 15-20 минут до румяной корочки.
- Вынуть противень из духовки, дать изделиям полностью остыть, обсыпать сахарной пудрой и подавать к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:

180 мин.
Сложно

60 мин.
Легко

480 мин.
Средне

180 мин.
Сложно

30 мин.
Легко

480 мин.
Сложно