Простой пирог с яблоками

Простой пирог с яблоками
Оценить рецепт
Оценка: 4.8 (9 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 4 средних яблока (кислых) - около 0,5 кг
  • 250 гр муки
  • 220 гр сливочного масла
  • 3 яйца
  • 150 гр сахара
  • 100 гр сметаны
  • 20 гр ванильного сахара
  • 1 ст.л. коричневого сахара (можно заменить белым)
  • пол-ч.л. соды
  • 1/4 ч.л. соли

Рецепт

  1. Белки отделить от желтков и убрать на время в холодильник, желтки соединить в одной миске и оставить в тепле на 10 минут. Сливочное масло растопить на водяной бане, не доводя до кипения. Снять емкость с маслом с водяной бани и дать ему остыть до чуть теплой температуры.
  2. Муку просеять через сито вместе с содой, солью и размешать. Форму для выпечки смазать кусочком сливочного масла и присыпать мукой или застелить пергаментной бумагой, духовку разогреть до 180С. Яблоки очистить от сердцевины с кожурой и порезать небольшими дольками.
  3. Остывшее масло начать взбивать миксером, постепенно подсыпая сахар. Когда сахар полностью растворится, добавить в массу по одному желтки и взбивать до однородной консистенции.
  4. Взбивая яично-масляную массу миксером, постепенно добавить сметану и смешивать еще минуту. Подмешать к взбитой массе просеянную мучную смесь и вымешать тесто до однородной консистенции. Белки вынуть из холодильника и взбить миксером до устойчивых пиков, подмешать их к тесту.
  5. Выложить тесто в заранее приготовленную форму, разровнять и покрыть его яблоками (можно просто соединить перемешать яблоки и тесто в одной форме). Посыпать верх пирога с яблоками коричневым сахаром и отправить форму в разогретый духовой шкаф.
  6. Выпекать простой пирог с яблоками около 45-50 минут до золотистой корочки. Выключить огонь и оставить яблочный пирог в духовке еще на 5 минут. Вынуть форму из духового шкафа, достать пирог из формы и положить на блюдо. Нарезать сметанный пирог с яблоками порционными кусочками и подавать. Приятного чаепития!
Похожие рецепты:
Кукурузный хлеб Кукурузный хлеб
30 мин.
Средне
Шарлотка с грушами Шарлотка с грушами
60 мин.
Средне
Панчо с ананасами Панчо с ананасами
120 мин.
Легко
Медовик с заварным кремом Медовик с заварным кремом
180 мин.
Средне
Дрожжевой пирог с яблоками Дрожжевой пирог с яблоками
120 мин.
Средне
Шарлотка на кефире Шарлотка на кефире
50 мин.
Легко