Медовик с заварным кремом

Медовик с заварным кремом
Время:
180 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Нежный медовик с заварным кремом готовится намного проще, чем кажется на первый взгляд. Рецепт этого медовика вполне может стать вашим любимым рецептом домашнего торта.

Ингредиенты

Тесто для домашнего медовика:

  • 700 гр муки
  • 200 гр сахара
  • 3 яйца
  • 50 гр сливочного масла
  • 2 ст.л. меда
  • 1 ч.л. соды
  • щепотка соли

Заварной крем для медовика:

  • 300 мл молока
  • 150 гр сливочного масла
  • 100 гр сахара
  • 1 яйцо
  • 2 ст.л. муки
  • 10 гр ванильного сахара

Рецепт приготовления блюда:

  1. Начать с приготовления теста для медовика с заварным кремом. Яйца взбить на невысокой скорости миксером. Не переставая взбивать, всыпать в яичную массу тонкой струйкой сахар и взбивать на средней скорости до его полного растворения.
  2. Сливочное масло растопить вместе с медом на водяной бане, не доводя до кипения и дать остыть до чуть теплой температуры. Взбивая яичную массу миксером, влить к ней масляно-медовую жидкость и взбить.
  3. Добавить в яичную массу соль, соду и перемешать. Духовку разогреть до 180С, противень присыпать мукой. Подмешать к яичной массе просеянную муку и вымесить тесто до однородности. Скатать из теста колбаску и нарезать ее на 8 равных частей.
  4. Каждую часть теста тонко раскатать в круг и переложить на противень, проколоть в нескольких местах вилкой. Выпекать корж для медовика с заварным кремом около 6 минут до готовности. Тем временем раскатать следующий кусочек теста.
  5. Вынуть противень из духовки, переложить корж на блюдо и присыпать противень мукой. Выложить на него раскатанный круг теста, проколоть в нескольких местах и отправить в разогретую духовку.
  6. Таким образом раскатать и испечь оставшееся тесто. Горячие коржи нужно обрезать ножом от лишних кусочков (удобно это делать, если приложить сверху круглую форму нужных размеров). Обрезки не выбрасывать, а сложить отдельно. Приготовить заварной крем для медовика.
  7. Сливочное масло вынуть из холодильника и оставить на 10-15 минут в тепле. Яйцо вбить в кастрюлю, взбить его вилкой с сахаром до однородности. Подмешать к полученной массе муку и ванильный сахар. Не переставая помешивать "тесто", влить в него тонкой струйкой теплое молоко.
  8. Поставить кастрюлю на слабый огонь и взбивать крем миксером на средней скорости в течение 3-5 минут. Затем снять кастрюлю с огня, сливочное масло взбить миксером до пышности и подмешать к крему, снова взбить его миксером.
  9. Положить корж на плоское блюдо, смазать его заварным кремом и накрыть вторым коржом. Смазать корж кремом и снова положить корж. Таким образом сложить все медовые коржи, промазывая их кремом.
  10. Поверхность и бока медовика обмазать оставшимся кремом и посыпать измельченными в крошку обрезками от коржей. Медовик с заварным кремом должен настояться в холодильнике около 10-12 часов.
  11. Вынуть готовый торт из холодильника и нарезать на порционные кусочки. Приятного чаепития!
Похожие рецепты:
Фаршированная тыква Фаршированная тыкв - это не только вкусное, но и очень полезное блюдо, которое к тому же украсит ваш стол. Рецепт фаршированной тыквы не разочарует вас.
60 мин.
Средне
Корейское кимчи Кимчи (Кимчхи) - это знаменитое блюдо из капусты, рецепт которого принадлежит корейской кухне. Такое вкусное блюдо обязательно понравится всем без исключения.
240 мин.
Сложно
Грушевая сгущенка Грушевая сгущенка - это настоящая находка для тех, кто любит фруктовые ириски, вареную сгущенку и аромат груш. Рецепт проверен временем, результат вас не разочарует.
240 мин.
Средне
Манная каша на воде Рецепт манной каши на воде очень прост, такой завтрак под силу приготовить даже подростку. Несмотря на свою простоту рецепта, каша получится вкусной, нежной и без комочков.
10 мин.
Легко
Панчо с ананасами Панчо с кусочками ананаса - это простой в приготовлении торт, который запомнится всем своей красотой и неповторимым вкусом.
120 мин.
Легко
Конфитюр из черной смородины Приготовьте на зиму конфитюр из черной смородины и побалуйте им к чаю своих родных холодным вечером. Такое варенье не только понравится всем своим вкусом, но и зарядит вас витаминами.
40 мин.
Средне