Простой пирог со сливами

Ингредиенты

• 250-300 гр муки
• 250 гр свежих слив
• 200 гр сахара
• 150 гр сливочного масла (можно заменить маргарином)
• 2 яйца
• 2 ст.л. сметаны средней жирности
• 1 ст.л. меда
• 1 ст.л. крахмала
• 10 гр ванильного сахара
• 1 ч.л. разрыхлителя

Рецепт

1. Масло растопить на водяной бане (не доводя до кипения). Остудить и всыпать сахар, тщательно растереть массу. Вбить яйца и взбивать смесь миксером в течение 3-4 минут до образования светлой кремовой массы.
2. Всыпать ванильный сахар, добавить мед и сметану, взбить до однородности. Просеять через сито муку с разрыхлителем и тщательно перемешать. Сливы вымыть, разрезать на половинки и удалить косточки.
3. Сложить вливы в небольшую емкость, всыпать к ним крахмал и тщательно перемешать. Духовку разогреть до 180С, форму для запекания смазать маслом или застелить пергаментной бумагой. Выложить в нее тесто и воткнуть половинки слив (мякотью вниз) в тесто, слегка придавить.
4. Выпекать простой пирог со сливами около 40 минут до готовности (проверять готовность зубочисткой). Вынуть форму из духового шкафа и накрыть легким кухонным полотенцем на 5-10 минут. Остывший пирог украсить сахарной пудрой (по желанию).
5. Простой пирог со сливами готов, можно нарезать его на порции и подавать к чаю, кофе или с молоком. Приятного аппетита!