Шоколадный пирог без муки

Ингредиенты

• 4 яйца
• 120 гр сахара
• 120 гр сливочного масла
• 100 гр молочного (или черного) шоколада
• 2 ст.л. крахмала

Рецепт

1. Шоколад поломать на кусочки, сложить в небольшую емкость и поставить на водяную баню. Как только шоколад начнет плавиться, добавить масло и размешать. Помешивая, держать смесь на водяной бане до полного растворения шоколада и масла.
2. Яйца вбить в отдельную емкость, начать взбивать миксером. Постепенно всыпать сахар, взбивать еще около 3-4 минут до образования светлой пышной массы. В яичную массу всыпать крахмал и размешать.
3. Духовку разогреть до 180С, форму для запекания смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Шоколад с маслом ввести в яичную массу и размешать. Вылить шоколадную массу в присыпанную мукой форму и отправить в разогретую духовку.
4. Выпекать шоколадный пирог без муки около 10 минут, затем убавить пламя до 120С и выпекать еще полчаса. Спустя указанное время вынуть форму из духового шкафа и накрыть легким кухонным полотенцем.
5. Дать пирогу поностью остыть около 15-20 минут. Затем переложить шоколадный пирог без муки на блюдо, нарезать порционными кусочками и подавать. Приятного аппетита!