Творожный пирог с персиками
Приготовить такой красивый пирог по этому рецепту сможет даже ребенок, все готовится достаточно быстро и просто. Творожный пирог с персиками из песочного теста - это действительно вкусный десерт, который подойдет к любому столу и случаю.
| ОценитьПрименить |
Время:
60 мин.
|
Порций:
10 чел.
|
Сложность: Легко |
Вид кухни:
| Способ приготовления:
| Подойдет на:
|
Ингредиенты
Песочное тесто для персикового пирога с творогом:
- 300 гр муки
- 200 гр сливочного масла
- 2 яйца (только желтки)
- 100 гр сахарной пудры
- 70 гр грецких орехов
- щепотка соли
Творожная начинка для пирога с персиками:
- 400 гр творога
- 300 гр консервированных персиков
- 2 яйца
- 3 ст.л. сахара
- 3 ст.л. сметаны
- 1 ст.л. крахмала (с горкой)
- 10 гр ванильного сахара
Рецепт приготовления блюда в домашних условиях
- Грецкие орехи очистить, порезать небольшими кусочками и слегка обжарить на сухой сковороде до легкой румяности. Снять сковороду с огня и оставить до полного остывания, сливочное масло вынуть из холодильника и оставить на полчаса в комнатной температуре.
- Остывшие орехи измельчить с помощью скалки или кухонного комбайна в мелкую крошку. Подтаявшее сливочное масло соединить с сахарной пудрой и тщательно растереть вилкой до однородности. Добавить по одному желтки, хорошо растирая после каждого до однородности.
- Муку просеять через сито вместе с солью, размешать, всыпать измельченные орехи и еще раз перемешать. Помешивая масляную массу, всыпать в нее по ложке мучную смесь с орехами. Долго песочное тесто вымешивать нельзя, т.к. корж будет слишком твердым. Обернуть ореховое тесто пищевой пленкой и отправить в холодильник на полчаса.
- Творог протереть через сито или пропустить через мясорубку, соединить с сырыми яйцами и взбить блендером (или растереть вилкой) до однородности. Добавить в творожную начинку сметану, сахар и крахмал, хорошенько перемешать до однородности или взбить блендером.
- Духовку разогреть до 180/200С, форму для выпечки (диаметром 22 см) смазать сливочным маслом или застелить пергаментной бумагой. Выложить в форму тесто и равномерно распределить его по дну, сформировать бортики около 3 см. Влить в форму с тестом творожную начинку, выложить поверх начинки половинки консервированных персиков (срезами вниз) и отправить в разогретый духовой шкаф.
- Выпекать творожный пирог с персиками 30-40 минут до готовности начинки. Вынуть форму из духовки, накрыть крышкой или полотенцем, оставить до полного остывания. Нарезать песочный пирог с персиками и творогом на порционные кусочки и подавать к столу. Приятного чаепития!
