Творожный пирог в мультиварке

Ингредиенты

• 5 яиц
• 450 гр творога
• 250 мл кефира
• 100 гр манной крупы
• 100 гр сахара
• 30-50 гр изюма
• 20 гр ванильного сахара
• 1,5 ч.л. разрыхлителя
• щепотка соли

Рецепт

1. Манную крупу просеять через сито в миску, влить кефир и тщательно размешать до полной однородности. Оставить манную массу набухать на 20 минут в комнатной температуре.
2. Желтки отделить от белков и оставить в теплом месте на 5 минут. Белки оставить в холодильнике. Изюм залить горячей водой и оставить на 15 минут. Творог соединить в миске с сахаром, ванильным сахаром и тщательно растереть вилкой. Если творог не однородный - его нужно предварительно пропустить через сито.
3. Добавить к творогу желтки и тщательно растереть вилкой до однородного цвета. Слить воду с изюма и просушить его салфеткой. Добавить в творожную массу щепотку соли, изюм и снова перемешать.
4. Набухшую манную смесь соединить с творожной и размешать до однородного состояния. Вынуть белки из холодильника и взбить миксером до образования устойчивой пены. Подмешать белковую массу к творожному тесту вместе с разрыхлителем.
5. Чашу мультиварки смазать 1 ч.л. растительного масла и вылить туда тесто. Готовить творожный пирог в мультиварке примерно 1 час в режиме Выпечка. При необходимости - добавить или убавить 10 минут в приготовлении.
6. После звукового сигнала аккуратно переложить творожный пирог из мультиварки на решетку и оставить остывать. Через пару минут переложить теплый пирог на блюдо и нарезать его порционными кусочками. Приятного чаепития!