Песочные пирожные

Песочные пирожные
Оценить рецепт
Оценка: 4.8 (14 голосов)
Время:
120 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:

Ингредиенты

Песочное тесто для пирожных:

  • 220 гр муки
  • 70 гр сливочного масла
  • 1-2 ст.л. сахара

Шоколадная начинка для пирожных:

  • 400 гр сгущенного молока
  • 200 гр черного шоколада
  • 80-100 гр грецких орехов
  • 70 гр муки
  • 1 яйцо
  • 10 гр ванильного сахара
  • пол-ч.л. разрыхлителя

Рецепт

  1. Орехи очистить от скорлупы, измельчить и обжарить на сухой сковороде (около 3-4 минут на среднем огне). В миску просеять муку, натереть охлажденное масло и всыпать сахар. Тщательно растереть все до однородности.
  2. Духовку разогреть до 160/180С. Из указанного количества ингредиентов получается примерно 12 пирожных. Разделить тесто на 12 частей (или на то количество, которое вы хотите), выложить каждую в отдельную формочку, слегка смазанную маслом.
  3. Распределить тесто по дну и бокам формочки и отправить песочные корзинки для пирожных выпекаться примерно на 15 минут до готовности. Тем временем риготовить начинку. Яйцо вбить в небольшую миску и взбить венчиком с ванильным сахаром до однородности.
  4. Тонкой струйкой влить в яйцо сгущенное молоко, не переставая взбивать все венчиком. Всыпать муку, разрыхлитель и хорошенько перемешать. Охлажденный шоколад натереть на крупной терке и вмешать в крем из сгущенного молока.
  5. Вынуть корзинки из духовки и дать им остыть до тплого состояния. Посыпать дно песочной основы примерно 3/4 частью орехов и вылить шоколадный крем. Посыпать сверху оставшимися орехами и отправить формочки в духовку при той же температуре.
  6. Готовятся песочные пирожные около 20-25 минут. Вынуть формочки и полностью их остудить. Затем аккуратно переложить пирожные на блюдо и подавать к чаю или кофе. Если охладить перед подачей пирожные в холодильнике, они будут еще вкуснее.
Похожие рецепты:
Запеканка с медом Запеканка с медом
60 мин.
Легко
Быстрые сосиски в тесте Быстрые сосиски в тесте
35 мин.
Легко
Дрожжевые булочки с сыром Дрожжевые булочки с сыром
90 мин.
Средне
Беляши Беляши
180 мин.
Сложно
Жареные пирожки с картошкой Жареные пирожки с картошкой
40 мин.
Средне
Быстрый рулет Быстрый рулет
25 мин.
Легко