Лепешки на кефире

Лепешки на кефире
Время:
60 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Пышные и мягкие лепешки на кефире полностью заменят вам хлеб, а рецепт вполне может стать одним из любимых на вашей кухне.

Ингредиенты

  • 0,5 л кефира
  • 500 гр муки
  • 1 яйцо
  • 50 гр сливочного масла
  • 2 ст.л. растителнього масла (можно заменить растопленным маргарином)
  • 1 ч.л. соды без горки
  • 1/3 ч.л. соли

Рецепт приготовления блюда:

  1. Кефир заранее вынуть из холодильника, перелить в миску и оставить на 10-15 минут в комнатной температуре. Соду погасить несколькими каплями уксуса (не обязательно, если кефир с кислинкой) и добавить к кефиру, хорошенько размешать венчиком.
  2. Добавить в кефирную смесь сырое яйцо, растительное масло или растопленный маргарин, снова размешать. Муку просеять через сито и подмешать к кефирной массе, вымешать лопаткой до однородности. Тесто для кефирных лепешек должно получиться мягким и слегка липнуть к рукам.
  3. Накрыть миску с тестом легким полотенцем или салфеткой и оставить на 15 минут в комнатной температуре. Затем выложить на стол, присыпанный мукой и еще раз обмять руками, скатать жгут и нарезать его небольшими, равными по размеру кусочками. Из указанного количества ингредиентов получается около 8-10 лепешек по размеру сковороды.
  4. Раскатать каждый кусочек теста в лепешку, толщиной около 1 см, и оставить отдыхать на пару минут. Сливочное масло вынуть из холодильника и оставить на время приготовления лепешек в тепле. На сковороду влить 50-70 мл растительного масла и разогреть его.
  5. Выложить в разогретое масло одну лепешку и прожарить ее на среднем огне до румяности с обеих сторон. Затем убавить огонь до минимального, накрыть сковороду крышкой и готовить лепешку 1 минуту. Снять крышку, переложить лепешку на блюдо, предварительное застелив его салфеткой или бумажным полотенцем, промокнуть от лишнего жира.
  6. Горячую лепешку смазать сливочным маслом, посыпать солью и накрыть пищевой пленкой или целыовановым пакетом. На разогретой сковороде прожарить следующий пласт теста до готовности, промокнуть его бумажным полотенцем, смазать маслом, посыпать солью и положить сверху первой лепешки, накрыть пищевой пленкой/пакетом.
  7. Таким образом прожарить лепешки на кефире из оставшегося теста, сложить их стопкой и дать настояться по пищевой пленкой 10-15 минут. Готовые кефирные лепешки можно подавать к столу как в остывшем, так и в теплом виде. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Паштет из утиной печени С помощью этого рецепта вы приготовите очень нежный и вкусный паштет из утиной печени, который придется по вкусу даже гурману.
90 мин.
Средне
Сыр из кефира Сыр из кефира очень напоминает по вкусу адыгейский сыр, но получается более рассыпчатым и нежным.
240 мин.
Средне
Луковый суп-пюре Луковый суп-пюре - это очень нежный суп с приятной консистенцией и неповторимым ароматом, который придется по вкусу даже привередливому гурману.
90 мин.
Средне
Жареный адыгейский сыр Обязательно попробуйте приготовить жареный адыгейский сыр - это очень вкусно! Сыр получается очень нежным внутри, с ароматной и хрустящей корочкой снаружи.
5 мин.
Легко
Мимоза с яблоком Мимоза с яблоками - это один из самых популярных и всеми любимых салатов на новогоднем или просто праздничном столе. Такой вкусный салатик надолго запомнится всем, кто его попробовал.
45 мин.
Средне
Запеченные помидоры с сыром Приготовьте запеченные помидоры с сыром по этому рецепту и удивите своих гостей. Такая вкусная и оригинальная закуска не останется без внимания.
25 мин.
Легко